Рецепт: Солянка сборная без мяса - по-домашнему.

Чистим картофель, лук, морковь. Картофель моем и режем кубиками.

Ставим кастрюльку с водой на огонь. В кипящею воду добавляем порезанный картофель, чуть-чуть нужно посолить. Пока варится наш картофель, займемся самым главным в солянке поджаркой. Режем колбасу кубиками.Ветчину тоже кубиками.

Лук режем не очень мелко.

Морковь трем на крупной терке.

Огурцы так же режим кубиками.

Ставим сковороду на плиту, наливаем подсолнечного масла. Теперь нужно обжаривать наши нарезанные продукты. Сначала выкладываем копченую колбаску, затем к ней ветчину. Обжариваем минуты три. Потом добавляем лук и морковь и так же обжариваем минуты четыре. Затем добавляем морковь и соленые огурцы. Все еще обжариваем минут пять и кидаем к нашей зажарки томатную пасту. Все хорошо перемешиваем и тушим минут пять, постоянно помешивая.

Как картофель почти приготовиться к нему нужно добавить нашу поджарку и варить все минут десять. Теперь режим наши маслины кольцами.

И уже в готовый суп я кидаю маслины.
Главное не пересолить суп, имейте ввиду, что там будут соленый огурцы. Даем настояться солянки минут 20 и можно подавать к столу. В разлитую солянку по тарелкам добавляем дольку лимона.

Мы еще любим солянку со сметаной. Очень вкусно получается.

Приятного аппетита.