Добавить рецепт
Люба РайсРоссия, Волжский
Репутация: +12180Все рецепты автора: 276
Дата публикации: 2016-03-14
Рецепт понравился: 35 
Рецепт: Рассольник постный - с грибами
Ингредиенты:
картофель - 3 шт;
перловая крупа - 1 пакетик;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
корень сельдерея - 20 грамм;
перец болгарский - 1 шт;
сушеные грибы - горсть;
огурцы соленые - 2 шт;
томатная паста - 2 ст.л.;
масло оливковое - 2 ст.л.;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
лавровый лист - 2 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
хмели-сунели - по вкусу;
зелень - по вкусу
Способ приготовления:
картофель - 3 шт;
перловая крупа - 1 пакетик;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
корень сельдерея - 20 грамм;
перец болгарский - 1 шт;
сушеные грибы - горсть;
огурцы соленые - 2 шт;
томатная паста - 2 ст.л.;
масло оливковое - 2 ст.л.;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
лавровый лист - 2 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
хмели-сунели - по вкусу;
зелень - по вкусу
Мой рецепт будет полезен тем, кто собирается соблюдать пост.
В пост всегда кажется, что кушать совершенно нечего - но это не так, вариантов блюд - огромное количество, главное - фантазия и желание готовить.
Итак, сегодня мы будем готовить - постный рассольник с перловкой, картофелем, грибами и разными овощами (с обжаркой).
Начнем,
- ставим вариться перловую крупу (я взяла целый пакетик)
- приготовим сушеные грибы
- хорошо их промоем, и оставим замоченными на некоторое время
А пока приготовим овощи. Нам понадобятся самые разнообразные овощи, особенно хочу выделить сельдерей. Он придаст супу насыщенный вкус. Так как суп у нас постный - чем больше вы найдете разнообразных овощей - тем вкуснее будет суп.
Все готово? нет - не хватает перловой крупы и томатной пасты.
Когда грибы хорошо размокнут - мелко их порежем, а оставшуюся от них жидкость выльем в кастрюлю.
Когда вода в кастрюле закипит (цвет такой, потому что мы добавили грибной настой), кладем туда перловку (она почти готова, так сказать аль денте).
Нарезаем картофель
Пока варится картофель - обжариваем овощи (можно ничего и не обжаривать, но тогда суп будем совсем пресным)
- нарезаем лук и морковь и отправляем на сковородку (я буду обжаривать на миксе оливкогого и подсолнечного масел)
- нарезаем мелко корень сельдерея (какой он ароматный и полезный!)
- еще нам осталось добавить соленый огурец
и не забудем про томатную пасту
Все, что нам нужно было обжарить - находиться на сковороде.
А картофель и перловая крупа тем временем дошли до нужной нам кондиции
Кладем в суп всю обжарку
И в самом конце - порезанную зелень, чеснок, черный перец, хмели-сунели, соль.
Еще 1 минута - и наш рассольник - готов!
Можно подавать к столу с постным майонезом... или прямо так
Вкус у супа получился очень насыщенным. Моя дочка-школьница даже не поняла, что рассольник постный. Очень вкусно, поверьте.
Приятного аппетита!
В пост всегда кажется, что кушать совершенно нечего - но это не так, вариантов блюд - огромное количество, главное - фантазия и желание готовить.
Итак, сегодня мы будем готовить - постный рассольник с перловкой, картофелем, грибами и разными овощами (с обжаркой).
Начнем,
- ставим вариться перловую крупу (я взяла целый пакетик)
- приготовим сушеные грибы
- хорошо их промоем, и оставим замоченными на некоторое время
А пока приготовим овощи. Нам понадобятся самые разнообразные овощи, особенно хочу выделить сельдерей. Он придаст супу насыщенный вкус. Так как суп у нас постный - чем больше вы найдете разнообразных овощей - тем вкуснее будет суп.
Все готово? нет - не хватает перловой крупы и томатной пасты.
Когда грибы хорошо размокнут - мелко их порежем, а оставшуюся от них жидкость выльем в кастрюлю.
Когда вода в кастрюле закипит (цвет такой, потому что мы добавили грибной настой), кладем туда перловку (она почти готова, так сказать аль денте).
Нарезаем картофель
Пока варится картофель - обжариваем овощи (можно ничего и не обжаривать, но тогда суп будем совсем пресным)
- нарезаем лук и морковь и отправляем на сковородку (я буду обжаривать на миксе оливкогого и подсолнечного масел)
- нарезаем мелко корень сельдерея (какой он ароматный и полезный!)
- еще нам осталось добавить соленый огурец
и не забудем про томатную пасту
Все, что нам нужно было обжарить - находиться на сковороде.
А картофель и перловая крупа тем временем дошли до нужной нам кондиции
Кладем в суп всю обжарку
И в самом конце - порезанную зелень, чеснок, черный перец, хмели-сунели, соль.
Еще 1 минута - и наш рассольник - готов!
Можно подавать к столу с постным майонезом... или прямо так
Вкус у супа получился очень насыщенным. Моя дочка-школьница даже не поняла, что рассольник постный. Очень вкусно, поверьте.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
