Рецепт: Морковный кисель - овощной полезный напиток

Очень люблю разнообразие как в еде, так и в напитках. А благодаря этому сайту узнаю очень много интересных рецептов из простых продуктов. А когда они выходят еще и полезными и подходящими для всей семьи - вообще сказка.
Такую вещь как морковный кисель я готовила впервые, признаюсь честно, что даже не слышала о таком. Так как дети мои любят морковный сок решила, что и кисель им по душе придется.
Берем морковь, хорошенько ее промываем и очищаем.

Протираем ее на терке. Засыпаем в кастрюлю.

Заливаем водой и ставим на плитку вариться. Доводим до кипения.

Пока морковь на плите, выдавливаем из четвертинки лимона сок. Можете добавить больше, думаю это не испортит ситуации.

На мелкой терке с той же четвертинки снимаем цедру.

Всыпаем сахар в лимонную жижу.

Добавляем все в закипевшую морковь.

Блендером измельчаем морковь. Затем процеживаем через несколько слоев марли. Жидкость выливаем в кастрюлю, а жмых можно использовать хоть для изготовления пирога, хоть для приготовления котлет морковных. Производство безотходное.

В небольшое количество холодной воды высыпаем крахмал.

Разводим до однородной консистенции.

Процеженный морковный сок ставим снова на плиту, и постепенно вливаем в него крахмал, постоянно помешивая. Когда кисель загустеет можно снимать его с плиты. Я люблю кисель охлажденный. поэтому перед подачей его остужаю.

Вот такой интересный, красивый, вкусный и полезный напиток у нас получился.

Приятного вам аппетита! И творческих кулинарных успехов!