Рецепт: Печеночные котлеты - С манкой и сметаной.

Еще до Великого поста готовила печеночные котлетки из свиной печени. Хочу поделится с Вами, дорогие друзья, своим рецептом. Для этого рецепта подойдет любая печень.

У меня примерно 500 грамм свиной печени.

Лук и чеснок я очищаю.

Печень прокручиваю через мясорубку.

Точно также поступаю с луком и чесноком.

К печени добавляю большую столовую ложку (с горкой) манки.

Предыдущие ингредиенты перемешиваю и добавляю к ним одно куриное яйцо.

Перемешиваю и добавляю полторы ложки сметаны. Фарш тщательно перемешиваю и оставляю его в покое. Нужно, чтобы манка немного набухла. Обязательно нужно посолить и добавить специи.

Буквально через 20 минут начинаю обжаривать печеночные котлетки. Обжариваю с каждой стороны по две минутки на среднем огне.

Обжаренные котлетки перекладываю в небольшую кастрюлю с толстым дном.

Каждую котлетку слегка поливаю сметаной и присыпаю смесью прованских трав.

Наполняю кастрюлю и сверху кладу одни небольшой лавровый листочек.

В кастрюлю добавляю пару ложек воды, накрываю крышкой и тушу печеночные котлеты в течение 7-10 минут.

Осталось только выбросить лавровый лист.

Подавать такие нежные котлетки можно с картофельным пюре или гречкой. Тут, кто как любит. Мои домашние обожают картофельное пюре.

Осталось только попрощаться и поблагодарить всех за внимание.

Приятного аппетита! До скорых встреч.