Рецепт: Тефтели в томатно-сметанном соусе - без панировки

На днях думала, что бы приготовить на ужин... заглянула в морозилку - лежит полкило фарша... Решено! Делаем тефтели.
Для начала разморозим фарш.

Подготовим рис. Нужное количество промоем, поставим варить.

Чистим и мелко режем одну среднюю луковицу, три зубчика чеснока пропускаем через пресс, разбиваем яйцо, берем необходимые специи (у меня - прованские травы, хмели-сунели и смесь перцев) и необходимое количество соли, и все это отправляем в фарш.

Тем временем остыл сваренный рис. Отправляем его туда же.

Замешиваем фарш.

Собственно, основная работа выполнена. Теперь дело за малым - сформировать тефтели

и пожарить их:)
Кстати, в муке я панирую очень редко, что котлеты, что тефтели... и без нее получается отлично :) Как обычно, обжариваю с одной стороны

И с другой.

За счет риса и яйца они не разваливаются.
Поджаренные с обеих сторон тефтели перекладываем в отдельную миску .

Пока жарятся все тефтели, между переворачиванием с одной стороны на другую и закладыванием в сковородку новой партии, готовим соус.
Режем лук полукольцами.

Нужное количество сметаны помещаем в небольшую емкость.
Смешиваем сметану, томатную пасту, специи (у меня - прованские травы, сушеная зелень и немного соли) и пропущенные через пресс 3 зубчика чеснока.

Когда закончатся все тефтели, выкладываем на сковороду лук, поджариваем его.

когда лук станет золотистого цвета, выкладываем сверху тефтели.

Заливаем все томатно-сметанным соусом.

Тушим под закрытой крышкой на самом маленьком огне 5-7 минут.
Вот такая вкуснота в итоге получилась :)

Подаем с любым гарниром. Муж любит такие тефтельки с картофельным пюре или макаронами. В этот раз отварила для него макароны :)
Посыпаем все свежей рубленой зеленью и садимся за стол!:)

Приятного аппетита!:)