Добавить рецепт
SapozhnikovaРоссия, Москва
Репутация: +763Все рецепты автора: 96
Дата публикации: 2016-03-15
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Заливное из хека - по-домашнему
Ингредиенты:
хек - 300 гр;
желатин - 30 гр;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
чеснок - 3-4 зубчика;
лавровый лист - 1 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт
Способ приготовления:
хек - 300 гр;
желатин - 30 гр;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
чеснок - 3-4 зубчика;
лавровый лист - 1 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт
Заливное из хека- простое и быстрое блюдо на каждый день.
Шаг 1.
Рыбу промыть, очистить.
Морковь нарезать кружочками.
Луковицу разрезать на 4 части.
Всё уложить в небольшую кастрюльку и залить водой.
Шаг 2.
Поставить на медленный огонь и довести до кипения. Положить лавровый лист, посолить и поперчить.
Шаг 3.
Бульон выключить. Убрать из него рыбку и овощи.
Бульон остудить. 30 грамм желатина залить 0,5 стакана процеженного бульона. Оставить на полчаса, до загустения. (можно и без желатина, но на всякий случай лучше им воспользоваться). Процеживать бульон ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Оставшийся бульон процедить. К нему добавить загустевший желатин.
Шаг 6.
Поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
Шаг 7.
Рыбку отделить от костей и выложить в блюдо.
Шаг 8.
Бульону дать немного остыть. Залить рыбку. Лучше заливать не много, чтоб бульон только покрыл рыбку.
Шаг 9.
Заливное убрать в холодильник на пару часов до застывания.
Можно кушать. Приятного аппетита!
Шаг 1.
Рыбу промыть, очистить.
Морковь нарезать кружочками.
Луковицу разрезать на 4 части.
Всё уложить в небольшую кастрюльку и залить водой.
Шаг 2.
Поставить на медленный огонь и довести до кипения. Положить лавровый лист, посолить и поперчить.
Шаг 3.
Бульон выключить. Убрать из него рыбку и овощи.
Бульон остудить. 30 грамм желатина залить 0,5 стакана процеженного бульона. Оставить на полчаса, до загустения. (можно и без желатина, но на всякий случай лучше им воспользоваться). Процеживать бульон ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Оставшийся бульон процедить. К нему добавить загустевший желатин.
Шаг 6.
Поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
Шаг 7.
Рыбку отделить от костей и выложить в блюдо.
Шаг 8.
Бульону дать немного остыть. Залить рыбку. Лучше заливать не много, чтоб бульон только покрыл рыбку.
Шаг 9.
Заливное убрать в холодильник на пару часов до застывания.
Можно кушать. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий