Рецепт: Ложный жульен - из баклажанов с морковью, луком и чесноком под сыром

Всем, доброго времени суток!!!
Думаю, всем известно, да и многими любимо блюдо под названием "Жульен". Но как правило готовится жульен из куриного мяса и чаще с добавлением грибов. Так же готовят жульен из креветок. А я сегодня готовила жульен из баклажанов, поэтому и название "ложный". Баклажаны мы очень любим, а в виде жульена это необыкновенно вкусно. Если вы так же как и мы любите баклажаны, присоединяйтесь к приготовлению жульена из баклажанов

Для начала мою, очищаю среднюю морковь и натираю ее на крупной терке

очищенный репчатый лук нарезаю полукольцами, можно нарезать как вам больше нравится, это не принципиально

в сковороде разогреваю растительное масло без запаха и выкладываю натертую морковь и нарезанный лук, обжариваю все вместе минут 5

пока морковь с луком обжариваются, мою и очищаю баклажан, нарезаю его кусочками

нарезанный баклажан отправляю так же в сковородку и обжариваю на среднем огне, се вместе еще минут 5

затем добавляю мелко нарезанный чеснок, можно пропустить через пресс или натереть на терке

И вслед за чесноком выкладываю сметану (сметана у меня 15 %), солю по вкусу, перемешиваю и тушу еще минут 5-7

пока овощи тушатся со сметаной, натираю сыр на мелкой терке

подготовленные овощи перекладываю в кокотницы

и обильно посыпаю сыром, отправляю кокотницы в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы сыр хорошо расплавился

в горячем виде подаю к столу, аромат умопомрачительный

а как это вкусно, словами не передать, только нужно готовить и пробовать

Сочно, вкусно, ароматно и сытно. Приятного аппетита!!!
На приготовление этого вкусного блюда я потратила всего минут 35 и все сыты и довольны.