Добавить рецепт
muu3Германия
Репутация: +1722Все рецепты автора: 88
Дата публикации: 2016-03-16
Рецепт понравился: 38 
Рецепт: Молозиво - классическое
Ингредиенты:
молозиво - 500 мл;
яйца куриные - 4 шт;
сахар-песок - 150 гр;
ванильный сахар - 10 гр;
молоко - 100 мл
Способ приготовления:
молозиво - 500 мл;
яйца куриные - 4 шт;
сахар-песок - 150 гр;
ванильный сахар - 10 гр;
молоко - 100 мл
Кто не знает, молозиво - очень вкусный десерт, который готовится из молока, которое дает корова сразу после рождения теленка. Сейчас на рынке его не часто можно встретить, но все же, иногда фермеры его продают и если я вижу его на рынке, то обязательно покупаю, поверьте - нет ничего вкуснее этого десерта.
Для приготовления нам нужно взбить миксером 4 яйца, 150 грамм сахара и 10 грамм ванильного сахара. Сильно взбивать не нужно, просто до полного растворения сахара.
Добавляем к взбитым с сахаром яйцам молозиво (500 миллилитров) и 100 миллилитров молока или воды (добавлять нужно в том случае, если молозиво очень жирное и густое, если же оно жидкое, то его разбавили уже до Вас и добавлять воду или молоко не нужно).
Все взбиваем миксером. Взбивать долго не нужно, просто до однородности, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.
Выливаем в форму для запекания. Форму для запекания нужно брать с высокими бортиками и заполнять её не больше чем на половину, так как во время запекания молозиво очень сильно поднимается.
И ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Во время выпекания молозиво очень поднимается, сверху образуется очень вкусная румяная корочка. На дне может скопиться немного жидкости, но она во время остывания впитается.
Во время остывания молозиво осядет, это неизбежно.
Кушать его нужно в холодном виде. По своему внешнему виду этот десерт напоминает омлет, но вкус у него просто фантастический, очень его люблю.
Для приготовления нам нужно взбить миксером 4 яйца, 150 грамм сахара и 10 грамм ванильного сахара. Сильно взбивать не нужно, просто до полного растворения сахара.
Добавляем к взбитым с сахаром яйцам молозиво (500 миллилитров) и 100 миллилитров молока или воды (добавлять нужно в том случае, если молозиво очень жирное и густое, если же оно жидкое, то его разбавили уже до Вас и добавлять воду или молоко не нужно).
Все взбиваем миксером. Взбивать долго не нужно, просто до однородности, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.
Выливаем в форму для запекания. Форму для запекания нужно брать с высокими бортиками и заполнять её не больше чем на половину, так как во время запекания молозиво очень сильно поднимается.
И ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Во время выпекания молозиво очень поднимается, сверху образуется очень вкусная румяная корочка. На дне может скопиться немного жидкости, но она во время остывания впитается.
Во время остывания молозиво осядет, это неизбежно.
Кушать его нужно в холодном виде. По своему внешнему виду этот десерт напоминает омлет, но вкус у него просто фантастический, очень его люблю.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
ЧернаЯ Кошка13 · 2016-03-16 13:38:54
Жаль раньше не знала этого рецепта, коза недавно родила и молозива было очень много
ответить
Irishka fortuna · 2016-03-16 16:16:34
у нас это целая традиция. Когда корова отелится, то обязательно собирают молозиво в первые дни после отела и запекают его в духовке. По чувашски - НИРИ - очень вкусное блюдо. и традиция такая - чем больше народа опробует его, тем больше будет у коровы молока. И запекают это молозиво без добавления яиц и прочих продуктов. оно такое жирное, что запекается в омлет прекрасно. И чем жирнее молозиво, тем гуще и плотнее получается масса (почти сыр с румяной корочкой)
ответить
Irishka fortuna · 2016-03-16 18:19:36
пожалуйста, рада была проинформировать :) приятно было поделится частичкой традиции :)
ответить
Irishka fortuna · 2016-03-16 18:20:58
это праздник :) собирали всех соседей и родственников, папа даже на работу брал и угощал. я как-то в юную бытность (когда жила с родителями) тоже на работу приносила угощение :)
ответить
soprano · 2016-03-16 22:45:27
а я как вспомню это молозиво, аж воротит...даже представить не могла, что его кто-то ест, и это кому-то нравится))) мы всегда его теленку только давали. Думаю, это необходимо, ведь не зря корова сразу после родов именно такое молоко дает. Уверена, что там все необходимое для нормального роста теленка. А вот людям это есть... ну не знаю) Сомнительно как-то...)
ответить
