Рецепт: Постные щи - Для строгого поста с квашеной капустой и грибами

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта. Сейчас идет строгая неделя Великого поста, поэтому я предлагаю приготовить постные щи из квашенной капусты.

Для начала я очищаю картофель.

Дальше картофель я нарезаю мелкими кусочками. А одну половинку оставлю не порезанной.

Очищаю и нарезаю мелким кубиком одну небольшую головку репчатого лука.

Еще мне понадобится один болгарский перец. У меня замороженный.

Перец нарезаю не очень мелко.

Пока я занималась овощами, в кастрюле закипела вода. В кипящую поду отправляю подготовленные овощи. Варю пока картофель не станет мягким.

Для щей мне понравится квашенная капуста, которую я квасила самостоятельно. Она у меня уже с морковью, поэтому морковь больше добавлять не стану.

Для того, чтобы щи были более интересные, добавлю немного маринованных маслят.

Грибы немного измельчаю.

Когда картофель станет мягким, достаю половинку картофеля и отправляю в кастрюлю капусту и грибы. Также добавляю листочек лаврового листа.

Картофель, который варился целиком, разминаю вилочкой и снова отправляю его в кастрюлю. Так, щи будут казаться более наваристыми.

Осталось только добавить столовую ложку томатной пасты и дождаться, когда щи будут готовы. Если Вы любите, чтобы капуста похрустывала, ждать будет не долго.

За пару минут до готовности щи я солю и добавляю специи по вкусу.

Готовые постные щи подаю с зеленью и хлебом.

У меня получилось вот такое красочное постное блюдо, которое я всегда готовлю в дни строгого поста.

Приятного аппетита!