Добавить рецепт
КристаллРоссия, Томск
Репутация: +5539Все рецепты автора: 179
Дата публикации: 2016-03-16
Рецепт понравился: 39 
Рецепт: Пирог из песочного теста - с красной смородиной
Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт.;
масло сливочное - 200 гр.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
мука - 3 ст.;
сахарная пудра - 3 ст.л.;
крахмал - 1 ст.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Способ приготовления:
яйца куриные - 2 шт.;
масло сливочное - 200 гр.;
сахар-песок - 2 ст.л.;
мука - 3 ст.;
сахарная пудра - 3 ст.л.;
крахмал - 1 ст.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Для того чтобы приготовить тесто для пирога, понадобятся яйца.
Взбить яйца с сахаром с помощью миксера или венчика.
Далее добавляем растопленное сливочное масло и все опять взбиваем венчиком.
Муку соединить с разрыхлителем и перемешать, затем постепенно добавить в основную массу просеянную муку с разрыхлителем, и тщательно перемешать.
Муки может потребоваться и меньшее количество, поэтому сразу лучше не высыпать всю муку в тесто.
Для начинки понадобится красная смородина(у меня замороженная), добавляем в нее сахар.
Ставим на плиту и варим, так как смородина дает сок воду добавлять не нужно.
Когда смородина дала сок, варить еще несколько минут и засыпать крахмал. Далее нужно варить на среднем огне, и как только увидите, что начинает густеть, убрать с плиты. Начинка готова.
Теперь ее нужно охладить, но не обязательно до холодного состояния, можно оставить и теплой.
Далее от теста отделить небольшую часть для украшения.
Остальную основную часть теста выкладываем в форму и делаем бортики.
Сверху выкладываем начинку из смородины.
Из оставшегося раскатать палочки и уложить на пирог в виде решетки.
Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов до готовности.
Фото в разрезе.
Взбить яйца с сахаром с помощью миксера или венчика.
Далее добавляем растопленное сливочное масло и все опять взбиваем венчиком.
Муку соединить с разрыхлителем и перемешать, затем постепенно добавить в основную массу просеянную муку с разрыхлителем, и тщательно перемешать.
Муки может потребоваться и меньшее количество, поэтому сразу лучше не высыпать всю муку в тесто.
Для начинки понадобится красная смородина(у меня замороженная), добавляем в нее сахар.
Ставим на плиту и варим, так как смородина дает сок воду добавлять не нужно.
Когда смородина дала сок, варить еще несколько минут и засыпать крахмал. Далее нужно варить на среднем огне, и как только увидите, что начинает густеть, убрать с плиты. Начинка готова.
Теперь ее нужно охладить, но не обязательно до холодного состояния, можно оставить и теплой.
Далее от теста отделить небольшую часть для украшения.
Остальную основную часть теста выкладываем в форму и делаем бортики.
Сверху выкладываем начинку из смородины.
Из оставшегося раскатать палочки и уложить на пирог в виде решетки.
Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов до готовности.
Фото в разрезе.
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
