Рецепт: Пирожки жареные из теста на кефире - быстро и вкусно! с капустной начинкой!

Добрый вечер.
Сегодня я напишу простойи быстрый рецепт теста на жаренные пирожки. Начинку можно брать любую соленую. Я в этот раз сделала с капустой тушеной, но так же вкусно получается с яйцами, картошкой или печенкой.

Для начала сделаем начинку из капусты. Капусту режен мелко и тушим на масле растительном. Морковь трем на средней терке и добавляем к капусте. Соль и перец по вкусу.

Пока капуста тушится сделаем тесто. Кефир немного погреем, чтобы был теплый. В него добавим разрыхлитель соль и сахар.

Оставим на 10 минут, чтобы образовалась вот такая пена.

Далее добавим яйцо и хорошо размешаем. Потом постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

Вот и готова начинка из капусты. Оставим ее остывать.

Вот такое эластичное и мягкое тесто должно получиться.

Теперь отрезаем кусочек от теста и раскатываем его жгутом.

Этот жгут режем на одинаковые кусочки. У меня получается 5 или 6 кусочков.

Теперь эти кусочки превращаем с помощью пальцев в пышки.

Можно раскатать скалкой но не сильно тонко. Мы делали руками с сыном. На каждую пышечку кладем начинку и защипляем вверху.

Жарим на сковороде с маслом с трех сторон. Бока я тоже румяню.

Жарим пирожки на среднем огне до румяного цвета.
К столу можно подать с кефиром, чаем или ряженкой.
Приятного аппетита.