Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48647Все рецепты автора: 1381
Дата публикации: 2016-03-17
Рецепт понравился: 40 
Рецепт: Лепешки с сыром и зеленью - похожие на чебуреки
Ингредиенты:
мука - 3 стакана;
вода - 1 стакан;
растительное масло для теста - 4 ст.л.;
соль - 5 гр.;
сахар-песок - 10 гр.;
сыр сулугуни - 200 гр.;
томаты - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
зелень петрушки - по вкусу;
майонез - 2 ст.л.;
масло растительное - 3 ст.л.
Способ приготовления:
мука - 3 стакана;
вода - 1 стакан;
растительное масло для теста - 4 ст.л.;
соль - 5 гр.;
сахар-песок - 10 гр.;
сыр сулугуни - 200 гр.;
томаты - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
зелень петрушки - по вкусу;
майонез - 2 ст.л.;
масло растительное - 3 ст.л.
Это блюдо очень похоже на чебуреки, однако, чебуреками я его назвать не решилась, т. к., чебуреки без мяса - это почти преступление)))) Но всё равно, эти псевдочебуреки с сыром, помидором и зеленью очень-очень вкусные, особенно утром с кофе.
Для таких лепешек нам понадобится помидор (нарезаем не очень тонкими кружочками), рассольный сыр (у меня был сулугуни) и зелень петрушки. В принципе, всё это уже можно с удовольствием есть и не заморачиваться дальнейшим приготовлением))) Однако, мы не ищем легких путей!
Готовим тесто. Для него нужен стакан горячей воды, в котором мы растворяем немного соли и сахара.
Муку просеиваем, добавляем к ней растительное масло и заливаем водой.
Замешивает достаточно плотное тесто. Оно плохо вымешивается, поэтому соединяем, по возможности, все ингредиенты и оставим тесто постоять 20 минут. Вот такое оно страшненькое в этот момент:
Пока тесто выстаивается, готовим начинку. Сыр нарезаем тонкими прямоугольниками, зелень петрушки измельчаем, чеснок пропускаем через пресс.
Смешиваем майонез, чеснок и зелень петрушки.
Когда тесто настоялось, вымешиваем его как следует. Оно уже гораздо лучше ведет себя, и через какое-то время превращается в довольно-таки гладенький шарик. Разделяем его на 2 равные части.
Каждую часть раскатываем в лепешку как можно тоньше. На это понадобится немало усилий, но результат не оставит себя долго ждать!
На одну лепешку выкладываем кусочки помидора, оставляя между ними промежутки 5-7 см. На помидоры выкладываем кусочки сыра.
Сверху на сыр выкладываем по ложечке майонезно-чесночного соуса с зеленью.
Закрываем вторым пластом теста, плотно придавливаем. Подходящим по размеру стаканом насквозь прорезаем оба слоя теста с начинкой.
Убираем излишки теста.
Получившиеся лепешки с начинкой защипываем по краям с помощью вилки.
Разогреваем на сковородке растительное масло и выкладываем на в него лепешки.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Немного обсушиваем от лишнего масла на бумажном полотенце, и можно подавать!
Приятного аппетита!
Для таких лепешек нам понадобится помидор (нарезаем не очень тонкими кружочками), рассольный сыр (у меня был сулугуни) и зелень петрушки. В принципе, всё это уже можно с удовольствием есть и не заморачиваться дальнейшим приготовлением))) Однако, мы не ищем легких путей!
Готовим тесто. Для него нужен стакан горячей воды, в котором мы растворяем немного соли и сахара.
Муку просеиваем, добавляем к ней растительное масло и заливаем водой.
Замешивает достаточно плотное тесто. Оно плохо вымешивается, поэтому соединяем, по возможности, все ингредиенты и оставим тесто постоять 20 минут. Вот такое оно страшненькое в этот момент:
Пока тесто выстаивается, готовим начинку. Сыр нарезаем тонкими прямоугольниками, зелень петрушки измельчаем, чеснок пропускаем через пресс.
Смешиваем майонез, чеснок и зелень петрушки.
Когда тесто настоялось, вымешиваем его как следует. Оно уже гораздо лучше ведет себя, и через какое-то время превращается в довольно-таки гладенький шарик. Разделяем его на 2 равные части.
Каждую часть раскатываем в лепешку как можно тоньше. На это понадобится немало усилий, но результат не оставит себя долго ждать!
На одну лепешку выкладываем кусочки помидора, оставляя между ними промежутки 5-7 см. На помидоры выкладываем кусочки сыра.
Сверху на сыр выкладываем по ложечке майонезно-чесночного соуса с зеленью.
Закрываем вторым пластом теста, плотно придавливаем. Подходящим по размеру стаканом насквозь прорезаем оба слоя теста с начинкой.
Убираем излишки теста.
Получившиеся лепешки с начинкой защипываем по краям с помощью вилки.
Разогреваем на сковородке растительное масло и выкладываем на в него лепешки.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Немного обсушиваем от лишнего масла на бумажном полотенце, и можно подавать!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
