Рецепт: Картофель с мясом по-французски - Ну просто тает во рту!

Мясо по-французски с картофелем - это одно из моих самых любимых блюд!

Да и не полюбить его невозможно - ведь мясо получается очень нежное, пропитанное паром, а картошечка сочная, благодаря стекающему со свинины жиру.

Первым делом необходимо начистить картофель - я выбрала одинаковые и небольшого размера, чтобы ломтики были буквально равного диаметра.

Нарезать картофель тонкими пластинами, толщиной 3мм.

Смазать противень растительным маслом - я капнула масло и растёрла его с помощью кулинарной кисточки.

Выложить слоями картофель и посолить адыгейской солью.

Далее дело за мясом - у меня полужирный кусок свиного окорока.

Резать свинину лучше всего острым ножом и подзамороженной - так она будет более податливая.

Свинина должна быть ровными пластинами по 0,5 см.

После нарезки дать свинине полежать, чтобы та окончательно оттаяла.

Далее свинину необходимо отбить - я накрываю её пищевой плёнкой, чтобы не летели по кухне брызги, после чего обстукиваю кулинарным молоточком.

Выложить свинину поверх картофеля - свинину посолить адыгейкой солью и молотым кориандром.

Лук нарезать тонкими полукольцами и выложить поверх свинины.

Дополнительно лук посыпать молотой паприкой.

Поверх лука выдавить майонез - лучше всего, если это будет мелкая частая сеточка.

Сыр мягких сортов натереть на крупной тёрке.

Выложить сыр завершающим слоем.

Запекать мясо с картофелем 40 минут при температуре 180-200 градусов.

За это время картофель полностью пропечётся, а свинина дойдёт на пару.

Срез порционного кусочка - свинина пропеклась, а картофель держит форму.

Ну просто тает во рту!