Рецепт: Паштет печеночный - по-домашнему

Ингредиенты:
печень куриная - 500 грамм;
лук-шалот - 2 штуки;
морковь - 1 штука;
масло подсолнечное - 30 мл;
соль - 0,5 ст.ложки;
перец душистый - 1 щепотка;
масло сливочное - 50 грамм;
перец горошком - 4-6 штуки

Способ приготовления:

Печень

Подготавливаем печень: моем, убираем пленку, прожилки. Убираем лишнюю влагу.

Овощи

Очищаем и нарезаем соломкой лук и морковь.

Печень с овощами

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладываем печень. Обжариваем ее до золотистого цвета (это займет 3-4 минуты), добавляем овощи и накрываем крышкой. Тушим, периодически помешивая, минут 15.

Паштет

Выкладываем печень с овощами в чашу блендера и доводим до однородности. Доводим до вкуса солью и душистым перцем.

Паштет

Сливочное масло растапливаем и заливаем им паштет во избежания заветривания. Для декора выкладываем горошек перца и отправим в холодильник для остывания.

Паштет

Приятного аппетита.

Время приготовления: PT00H30M30 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Красиво вы очень оформляете ответить

Спасибо, Люба. ответить

Оставить свой комментарий