Рецепт: Торт "Мечта жизни" - Сладкая мечта

Этот торт в нашей домашней кулинарной книге называется просто "Мечта". У него сладкие коржи и крем с кислинкой. Получается очень интересное и вкусное сочетание. Тортик получается небольшой. Я готовила его для камерного отмечания дня рождения дочки.

Процесс приготовления не сложен.

1. 1 стакан сахара растираем с 200 граммами размягченного сливочного масла. Так как я делала торт для ребенка, то брала масло. Но для взрослых вполне можно взять и маргарин. Если не особо любите сладкое, то количество сахара можно чуть-чуть уменьшить

2. У 4-х яиц отделяем желтки от белков. Желтки кладем к тесто, белки нам понадобятся для крема

3. Вместе с желтками добавляем в тесто половину чайной ложки соды

4. смешиваем все ингредиенты

5. Замешиваем мягкое тесто. Муки потребуется примерно 2 - 3 стакана.

6. Делим тесто на 3 части ( я разделила на 4, так как хотела, чтобы тортик был повыше и поменьше в диаметре) и отправляем в холодильник минимум на 1 час

7. За это время готовим крем - 4 белка взбиваем с 1 стаканом сливового повидла (это в оригинале, я же варила повидло из яблок и черной смородины. Здесь главное, чтобы повидло было кисленьким, но не в коем случае не сладким, иначе будет перебор со сладостью).

8. Крем готов, можно печь коржи. Температура выпекания 200 - 220 градусов.

Сковородку надо обязательно смазать маслом или маргарином, идеально, если у вас разъемная форма или противень без одного бортика, так как коржи надо снимать максимально аккуратно, а из круглой сковородке с бортиками их не так то легко достать

9. Тесто руками разминаем на сковородке, формируя круг. Кладем сверху тарелку и обводим ножом. После выпекания нужно будет еще раз аккуратно провести ножом по линии, чтобы отделить края. Края пойдут на присыпку

Вот такие коржи получаются

10. Смазываем коржи кремом. Лучше это сразу делать на сервировочном блюде. Но так как в креме у меня сырой белок, а торт я планировала дать ребенку попробовать, то я после того, как смазала пирог кремом, на 5 минут поставила в горячую духовку.

Вот так выглядит торт после запекания

11. Обрезки коржей измельчила и украсила ими торт