Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48735Все рецепты автора: 1389
Дата публикации: 2016-03-18
Рецепт понравился: 33 
Рецепт: Салат из кальмаров - салатный дуэт
Ингредиенты:
кальмары очищенные замороженные - 600 гр;
яйца куриные - 3 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
томаты черри - 100 гр.;
огурец свежий небольшой - 1 шт.;
лук зеленый - по вкусу;
йогурт домашний - 2 ст.л.;
майонез - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
уксус яблочный - 1 ч.л.
Способ приготовления:
кальмары очищенные замороженные - 600 гр;
яйца куриные - 3 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
томаты черри - 100 гр.;
огурец свежий небольшой - 1 шт.;
лук зеленый - по вкусу;
йогурт домашний - 2 ст.л.;
майонез - 2 ст.л.;
соль - по вкусу;
уксус яблочный - 1 ч.л.
Один салат - хорошо, а два - лучше. Предлагаю приготовить дуэт из двух салатов, которые объединяет одно - наличие в них кальмаров. Первый салат из дуэта будет более сытным и лаконичным. Второй - легким и совсем-совсем диетическим. Каждый из них сам по себе - полноценное повседневное блюдо, но в дуэте они прекрасно дополняют друг друга, привносят во вкус новые оттенки, становясь уже необычным и праздничным блюдом, которое рекомендуется подавать порционно - в этом весь смысл.
Для салат берем 600 гр. очищенных замороженных кальмаров. Размораживаем их, сливаем лишнюю жидкость, которую так любят пихать туда производители... Сколько в итоге грамм останется - как повезет. В штуках у меня вышло 5 тушек среднего размера.
Отвариваем и очищаем яйца, очищаем луковицу, готовим огурец (у меня был длинноплодный, поэтому я отрезала от него кусок, соответствующий одному среднему огурцу).
Кальмары отвариваем до готовности и нарезаем соломкой. Измельчаем яйца. Лук режем тонкими полукольцами и заливаем кипятком, чтобы из него вышла горечь, и он стал мягче.
Помидоры-черри нарезаем на четвертинки, огурцы полосочками, зеленый лук не крупно шинкуем.
Репчатый лук откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Смешиваем лук с половиной кальмаров и яйцом в салатнице. В другой салатнице смешиваем огурцы, помидоры и зеленый лук с другой половиной кальмаров.
Добавляем в первую салатницу майонез, а во вторую - домашний нежирный йогурт, соль и чайную ложку яблочного уксуса. Оба салата перемешиваем, раскладываем по небольшим порционным тарелкам и подаём в дуэте!
Приятного аппетита!
Для салат берем 600 гр. очищенных замороженных кальмаров. Размораживаем их, сливаем лишнюю жидкость, которую так любят пихать туда производители... Сколько в итоге грамм останется - как повезет. В штуках у меня вышло 5 тушек среднего размера.
Отвариваем и очищаем яйца, очищаем луковицу, готовим огурец (у меня был длинноплодный, поэтому я отрезала от него кусок, соответствующий одному среднему огурцу).
Кальмары отвариваем до готовности и нарезаем соломкой. Измельчаем яйца. Лук режем тонкими полукольцами и заливаем кипятком, чтобы из него вышла горечь, и он стал мягче.
Помидоры-черри нарезаем на четвертинки, огурцы полосочками, зеленый лук не крупно шинкуем.
Репчатый лук откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Смешиваем лук с половиной кальмаров и яйцом в салатнице. В другой салатнице смешиваем огурцы, помидоры и зеленый лук с другой половиной кальмаров.
Добавляем в первую салатницу майонез, а во вторую - домашний нежирный йогурт, соль и чайную ложку яблочного уксуса. Оба салата перемешиваем, раскладываем по небольшим порционным тарелкам и подаём в дуэте!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 300 руб.
Комментарии к рецепту:
