Рецепт: Суп-рассольник - "по-домашнему"

Ингредиенты:
перловая крупа - 100 гр.;
картофель - 3 - 4 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
огурцы маринованные небольшие - 5 шт.;
рассол от огурцов - 100 мл.;
томатная паста (густая) - 1 ст. ложка;
зелень - 1 пучок;
растительное масло для обжарки - 4 - 5 ст.ложек;
универсальная приправа - 2 ст.ложки;
соль - по вкусу

Способ приготовления:

Здравствуйте! Предлагаю рецепт домашнего рассольника.
Нам понадобятся для приготовления вот эти продукты.

Суп-рассольник фото

Бульон у меня мясной. Перловку промыть и отправить в горячий бульон. Варить 30-40 мин. Зависит от сорта крупы.

Суп-рассольник фото

Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон и варить еще 15 мин. Добавить еще универсальную приправу.

Пока картофель варится нарезать лук, огурцы, а морковь натереть на мелкой терке.

Суп-рассольник фото

Лук обжарить в растительном масле.

Суп-рассольник фото

Добавить морковь, огурчики, томатную пасту и жарить 4-5 мин.

Суп-рассольник фото

Все это отправляем в кипящий бульон.

Суп-рассольник фото

Влить огуречный рассол и варить еще 5 - 7 мин.

При подаче на стол посыпать свежей зеленью и добавить по 1 ст. ложки сметаны на порцию.

Суп-рассольник фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H30M1 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий