Рецепт: Рисовая запеканка - по-домашнему
Ингредиенты:
рис длиннозерный - 1 ст.;
морковь (крупная) - 1 шт.;
лук репчатый - 1-2 шт.;
брокколи (замороженная) - 350 гр.;
филе рыбы - 400 гр.;
яйца куриные - 3 шт.;
сыр твердых сортов - 100 гр.;
майонез - по вкусу;
зелень - 20 гр.;
соль и специи - по вкусу;
масло растительное - по факту
Способ приготовления:
рис длиннозерный - 1 ст.;
морковь (крупная) - 1 шт.;
лук репчатый - 1-2 шт.;
брокколи (замороженная) - 350 гр.;
филе рыбы - 400 гр.;
яйца куриные - 3 шт.;
сыр твердых сортов - 100 гр.;
майонез - по вкусу;
зелень - 20 гр.;
соль и специи - по вкусу;
масло растительное - по факту
Я очень люблю всевозможные запеканки за простоту приготовления, прекрасный вкус и разнообразие. Предлагаю вам еще один вариант своей запеканки. В данном случае выбор пал на рис, а сочетать я решила его с рыбой и конечно же овощами.
Начнем приготовление с подготовки всех ингредиентов. Для этого брокколи необходимо отварить в подсоленной воде в течении пару минут...Лук и морковь почистить. Лук режем полукольцами, морковь трем на терке...Рыбное филе необходимо разморозить и нарезать небольшими кусочками. Подойдет любая рыба, которая есть в наличии. У меня был минтай...Далее обжариваем пару минут лук с морковью...Добавляем рыбу, соль, специи и тушим все вместе до готовности...В самом конце добавляем брокколи, перемешиваем и выключаем...Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, выкладываем половину в форму в которой будем готовить и разравниваем...Сверху рис смазываем майонезом или сметаной...Затем выкладываем рыбно-овощную смесь...И сверху выкладываем равномерно оставшийся рис...Для заливки соединяем яйца, сыр натертый на терке, майонез ( пару ложек ) и зелень, у меня был замороженный укроп. Немного подсаливаем по вкусу, перемешиваем и поливаем этой смесью верхний слой...Стараемся покрыть запеканку равномерно...Запекаем при 180*с около 30 минут...Данная запеканка получается вкусная и сытная. Прекрасно подойдет для семейного ужина, ведь ею можно накормить как взрослых так и детей...А если использовать более благородную рыбку, то такой запеканкой не стыдно будет и гостей встретить. Приятного аппетита!
Начнем приготовление с подготовки всех ингредиентов. Для этого брокколи необходимо отварить в подсоленной воде в течении пару минут...Лук и морковь почистить. Лук режем полукольцами, морковь трем на терке...Рыбное филе необходимо разморозить и нарезать небольшими кусочками. Подойдет любая рыба, которая есть в наличии. У меня был минтай...Далее обжариваем пару минут лук с морковью...Добавляем рыбу, соль, специи и тушим все вместе до готовности...В самом конце добавляем брокколи, перемешиваем и выключаем...Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, выкладываем половину в форму в которой будем готовить и разравниваем...Сверху рис смазываем майонезом или сметаной...Затем выкладываем рыбно-овощную смесь...И сверху выкладываем равномерно оставшийся рис...Для заливки соединяем яйца, сыр натертый на терке, майонез ( пару ложек ) и зелень, у меня был замороженный укроп. Немного подсаливаем по вкусу, перемешиваем и поливаем этой смесью верхний слой...Стараемся покрыть запеканку равномерно...Запекаем при 180*с около 30 минут...Данная запеканка получается вкусная и сытная. Прекрасно подойдет для семейного ужина, ведь ею можно накормить как взрослых так и детей...А если использовать более благородную рыбку, то такой запеканкой не стыдно будет и гостей встретить. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
kulinarochka · 2016-03-23 14:32:10
спасибо за отзыв! Начинка конечно может быть любая, можно вместо брокколи положить зеленую стручковую фасоль например, а вот с капустой не пробовала, хотя ее очень люблю, беру на вооружение!)
ответить