Рецепт: Паштет из печени куриной - С соевым соусом

Итак предлагаю вам сделать вкусную, простую и не дорогую закуску.

Как следует промываем печень.
Достаём сливочное масло из холодильника, что бы оно размякло.
Чистим и мелко режем лук. Морковку натираем на средней тёрке.

Наливаем в сковородку подсолнечное масло и тушим печень под крышкой на умеренно сильном огне.

Тушим в течении 8-10 минут до готовности. Не солим и не перчим иначе будет суховато.

Проверяем готовность разрезав один из кусков печени, он не должен быть красный внутри, но и усердствовать не стоит иначе пересушите. По готовности выкладываем печень и получившийся бульон в отдельную посуду, даём немного остыть.
Параллельно снова наливаем подсолнечное масло (ну или кто любит оливковое для жарки) в сковородку и жарим лук до золотистого цвета.

Добавляем морковь.

Жарим пока морковь не начнёт отдавать подсолнечное масло назад.

Засыпаем печень в мясорубку, бульон выливаем в посуду в которую будем рушить печень.

Рушим половину печени, далее пропускаем через мясорубку зажарку из лука с морковкой и добиваем оставшуюся печень.

В получившуюся массу (она должны быть ещё тёплой) добавляем нарезанное на квадратики сливочное масло, перчим свежемолотым чёрным перцем и вместо соли добавляем соевый соус (так будет полезнее и вкуснее).
Так же можно добавить любые специи по вашему вкусу, но обычно это только мешает.

Перемешиваем и даём маслу растаять. Далее перемешиваем до однородной массы. По консистенции должно получиться что-то вроде творожной массы. Если сухо можно добавить ещё сливочного масла или бульона например куриного, в крайнем случае кипячёной воды.

Выкладываем получившуюся массу на фольгу.

Придём форму как будто колбасу формируем или на подобии толстых суши.

А теперь самое сложное, нужно положить в холодильник и подождать 2-3 часа пока застынет. Но можно есть и пока тёплое с белым хлебушком заходит отлично, а когда застынет лучше с чёрным или с крекерами, на завтрак самое то. Так же можно наделать впрок и убрать в морозилку месяц храниться смело, а когда должны прийти гости достаёте утром и к приходу гостей разморозиться и будет отличная закуска.
Приятного аппетита.