Рецепт: Баклажаны с картофелем по-китайски - В мультиварке.

Сейчас время поста, а так как это блюдо без животной пищи, то оно отлично подходит как для постящихся, так и для всех остальных членов семьи, которые не соблюдают пост.
Полноценное, питательное, вкусное и полезное блюдо!
Продукты, которые нам понадобятся

В основном принцип китайской кухни - это быстрое приготовление и свежие продукты. Не используются замороженные продукты и не разогреваются готовые блюда. Приготовили быстро и сразу на стол.
Это блюдо приготовлено с русским уклоном), по-китайски нужно жарить на открытой сковороде с большим количеством масла. Я же готовлю в мультиварке с закрытой крышкой.

Начну...

Разрезаем сначала луковицу пополам, затем каждую половинку репчатого лука нарезаем полукольцами

Болгарский перец режем на крупные кусочки, предварительно удалив семена и хвостик.

Морковь режем соломкой В блюде морковь остается немножко недоготовленной и хрустящей, также как и перец. ( в оригинальном китайском варианте морковь режется крупными кольцами, как на фото слева).

Баклажан нужно очистить от кожуры и порезать брусками.

Картофель нужно порезать тонкими пластинками, он должен приготовится быстро. Поэтому чем тоньше, тем лучше.

Чеснок режем тонкими пластиками.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, ставим фукнкцию "Жарка" для овощей. Выкладываем репчатый лук. Жарим до слабо-золотистого цвета.

Добавляем морковь

Сразу добавляем картофель

И баклажаны

Добавляем соевый соус и черный молотый перец.

Перемешиваем, закрываем крышкой и жарим минут 15. Смотрим мягкость картофеля.

Выкладываем сладкий перец и чеснок, перемешиваем и держим на огне 4 минуты при закрытой крышке.

Выключаем.
Сразу выкладываем на тарелки.