Рецепт: Ребрышки ягненка - С пряным зеленым соусом

Мой супруг обожает баранину, а я стараюсь готовить ее так, чтобы его порадовать. Одним простым рецептом я могу поделиться с вами. Блюдо простейшее, но очень часто простое бывает самым вкусным. На сковороде обжариваем чеснок и имбирь(порезать) в 1 ст. ложке оливкового масла, я добавила еще чуть-чуть сушеного розмарина.

Ребрышки молодого барашка, с хорошими кусочками мяса обжариваем на сильном огне.

Подготовленное мясо надо сложить в кастрюльку, посолить, можно добавить лаврушку, перец-горошек, розмарин и тимьян. Мясо заливаем водой и тушим час или более на тихом огне, от длительного тушения, баранина будет просто таять во рту.

Пока тушится мясо, надо заняться соусом. Для соуса приготовим следующие продукты.

Мелко нашинковать лук.

К луку отправим зелень, чеснок, аджику, соль, перец, цедру и сок половины лимона.

Все это красочное безобразие необходимо залить половником бульона, в котором тушится баранина. В теплом бульоне аромат пряностей и зелени раскроется еще сильнее.

Готовое мясо от души поливаем пряным зеленым соусом и подаем с картофелем или рисом.

Блюдо получается очень вкусным, кроме того, данное блюдо можно назвать настоящим энергетиком. Ценный белок, огромное количество витаминов и антиоксидантов заставят взбодриться любого. Приятного аппетита!