Рецепт: Щи с квашеной капустой и белой фасолью - постные

На плиту ставим кастрюлю с водой и доводим её до кипения.
Пока вода греется займёмся картофелем. Его мы очищаем, моем и режем кубиками, или брусочками. Кладем картофель в кипящую воду.

Пока картофель верится, очищаем морковь и лук, моем.
Морковь натираем на крупной терке, или, как я, на терке для корейской моркови.

Лук нарезаем полукольцами.

В сковороде разогрева 2-3 ст. л. растительного масла, кладем лук с морковью и обжариваем до золотистого цвета.

К луку с морковью добавляем квашеную капусту, перемешиваем и обжариваем 5-7 минут.

Выкладываем обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем. Варим до готовности.

За 5-7 минут до окончания варки добавляем консервированную фасоль, с которой предварительно сливаем сок.

Соли и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист, измельченную зелень.

Накрываем кастрюлю крышкой и даём щам настояться 10-15 минут и подаем к столу.

Приятного аппетита!