Рецепт: Диетические щи с квашеной капустой - с мясом индейки

Щи любим и со свежей капустой и с квашеной.

На этот раз блюдо будет диетическим, без жирного мяса и обжарок.

Отвариваю филе индейки. ( это может быть и кура, и даже совсем не филе). Мясо ядостану, как только оно сварится.

В кипящий бульон выкладываем нашу капустку.

А вслед за ней и картошеку.

Пока овощи готовятся, я займусь другими делами.
Мы приготовим зеленую заправку к супчику.

Возьму свежую зелень и чеснок.

Все это измельчаю.

Солю.

Перемешиваю и заправляю оливковым маслом. ( масло можно любое, какое вам нравится)

Заправка готова.

Теперь вернемся к мясу. Его я измельчаю и добавлю в кастрюлю, когда картофель будет мягким.

Осталось добавить в супчик приправы. И здесь полагайтесь на свой вкус.
Сам же супчик можно будет подсолить, потому что соли из капусты может быть недостаточно.

Мы использовали в суп диетическое мясо и обошлись без обжаривания. У нас в супчике нет моркови за исключением той, что была в квашеной капусте. А лук у нас вместо репчатого - зеленый вкупе с другой зеленью и чесноком.

За столом каждый может определить сам, добавить в суп зелень или нет.