Рецепт: Сладкий плов - Вегетарианский сладкий плов в тыкве... Для поста

Доброго времени суток, друзья!

И к посту блюда могут быть очень и очень вкусными. Ну и соответственно полезными. Вот по этому случаю я и хочу предоставить вашему вниманию очень замечательное блюдо. Оно подойдет и для вегетарианцев, и для поста, и для детского меню, да и просто как обычное блюдо - надо ведь себя любимого баловать иногда! :)

Помимо всего прочего это блюдо готовится очень просто и относительно быстро (по крайней мере мне всегда так кажется, когда я его готовлю). А какой аромат от него и как красиво оно выглядит. Ну да ладно - смотрите сами!

Что бы нам приготовить вот такую красоту, нам нужно будет:

1. Взять по сто граммов различных сухофруктов - я выбрал те которые нравятся мне и моей семье, а именно чернослив, курагу и изюм двух видов. Эти сухофрукты я быстренько промыл под проточной водой. Быстренько это для того, что бы смыть возможный мусор и при этом что бы вкус весь остался на них. Замачивать их совершенно не нужно, так как они и так будут в жидкости готовиться. И после выкложить их на полотенце.

2. Приготовить рис (причем рис подойдет абсолютно любой) обычным способом, слегка посолив его во время приготовления. Отварить рис нужно до полуготовности, так как он еще будет готовиться в тыкве и должен обменяться вкусами с сухофруктами.

3. И пока вся начинка готовится и остывает, можно заняться спокойно емкостью в которой она будет готовиться. Я взял тыкву, причём (тыкву сладкую, лечебную - я ведь ее тоже кушать собираюсь), срезал с нее верхнюю часть с плодоножкой, (она впоследствии будет служить нам крышкой), и вынул все внутренности ложкой. Семена при этом я не выкинул, а подсушил, пока духовка разогревалась, очистил их и добавил впоследствии к блюду.

4. Ну и теперь вниз тыквы разложим наш рис, сверху распределим равномерно сухофрукты, посыплем немного семенами мака пищевого и добавим одну треть столовой ложки сахарного песка, так как сухофрукты, конечно же сладкие, но не настолько, насколько нам нужно. Да и рис нужно сделать более приемлемым для этого блюда.

Далее опять выкладываем слой риса, слой сухофруктов, мака и сахарного песка. И так далее, пока не заполним тыкву доверху. Ну не совсем доверху, немного места, примерно пол-сантиметра до края, для расширения и увеличения в объёме сухофруктов и риса, оставить непременно нужно. А то так и тыква лопнуть может и сок непременно вытечет на противень.

После выливаем в начинку один стакан воды питьевой (я всегда использую для этого воду фильтрованную водопроводную) и, накрыв крышкой от тыквы, ставим в духовку запекаться. Если нет таковой крышки, то можно накрыть сверху фольгой (так еще лучше получается). Главное создать эффект закрытого чугунка. Саму тыкву накрываем фольгой, что бы она не горела и выглядела покрасивее после приготовления.

Выпекаем в течении часа-полтора (это зависит от особенностей духовки и размера самой тыквы) при температуре двести градусов до полного приготовления нашего блюда. Проверяется это протыканием тыквы сверху ножом - если нож легко входит, то все, блюдо полностью готово. У нас ведь, как вы помните, рис сварен был до полуготовности, а остального времени для его приготовления вполне достаточно.

Ну и после приготовления этого замечательного блюда, посыпаем его очищенными семечками тыквы и семенами мака и подаем к нашему столу. Нарезать можно вот так как я - в виде долек. Рис при этом не упадет, так как блюдо готовилось для поста и никакого масла в процессе приготовления к нему не добавлялось (даже растительного). Поэтому он получается немного клейким и не рассыпчатым.

Но поверьте мне - это абсолютно никак не влияет на вкусовые качества этого блюда (ну и естественно на его полезные свойства).

А я, как всегда, по традиции желаю вам приятного аппетита и творческих кулинарных успехов!