Рецепт: Торт с фруктами - шоколадный с апельсином и бананом в сметанном креме

Я большая сладкоежка и очень часто готовлю разные тортики, но в 99% случаев эти тортики обязательно с фруктами, так как фрукты дают сочность и кислинку, которую я очень люблю. Каждый раз стараюсь делать торты по разному ив этот раз сделала тортик со сметанным кремом.

Для начала нам нужно испечь корж. Берем 5 яиц

добавляем 3 ст ложки с горкой сахара

и взбиваем миксером или блендером, начиная с минимальной скорости плавно переходя на максимальную. Взбиваем не менее 5 минут, пока яйца с сахаром не станут нежного желтого цвета или даже белого ( у меня домашние яйца и они никак не превратятся в белую массу, с покупными проще сориентироваться, так как они быстро станут белыми.

добавляем какао-порошок и ванилин

еще немного взбиваем, чтобы получилась масса однородного цвета

постепенно добавляя просеянную муку

прямо вручную венчиком аккуратно вмешиваю муку, так чтобы получилась густоватое тесто, которое еще течет, но уже стекает горкой

выливаем воздушное тесто на противень

и ставим в разогретую духовку при 170 градусах на 20-35 минут до готовности коржа ( время приготовления зависит от духовки- дома в электрической корж пропекается за 20 минут, у мамы же в этот раз в электрической понадобилось целых 35 минут) готовность проверяем зубочисткой- втыкаем ее в середину коржа, вынимаем. если она сухая без теста- корж готов. ВАЖНО не открывать духовку во время выпекания коржа, так как он поднимается от температуры, а если рано открыть духовку, когда он еще не готов он просто "сядет".

Пока корж выпекается готовим крем- берем сметану

добавляем 2,5 столовые ложки сахара

хорошо взбиваем миксером, чтобы сахар перемешался со сметаной и растворился

ставим пока крем в холодильник.

Теперь подготовим фрукты- банан очистим и нарежем тоненькими кружочками

с апельсина срежем ножом кожуру ( если почистить руками, останется много белой кожурки, а это не очень вкусно)

нарезаем апельсин тонкими кружками

Теперь очередь сиропа, которым будем пропитывать коржи. Берем кипяток

высыпаем туда оставшийся сахар ( примерно 3-4 чайные ложки)

перемешиваем и даем ему остыть.

Когда корж испекся

вытаскиваем его из противня, разрезаем по толщине ровно пополам, берем нижнюю половину коржа- пропитываем половиной сиропа ( я это делаю с помощью столовой ложки, постепенно вожу ей с сиропом по коржу, чтобы он был пропитан равномерно) и смазываем сметанным кремом

выкладываем бананы

теперь накрываем верхним коржом

так же пропитываем сиропом

намазываем оставшимся кремом корж, немного прямо ложкой промазываем края

выкладываем апельсин

ставим торт в холодильник на 1-1,5 часа для пропитки и можно кушать.

Приятного аппетита;)