Рецепт: Салат с курицей и жареной морковью - с зеленым горошком

Пожалуй, этот салат я могу смело назвать своим фирменным, а еще и салатом- трансформером. Дело в том, что некоторые ингредиенты можно или заменить или дополнять салат новыми. Например, если у вас нет куриного филе, а есть говядина или телятина - получится тоже отлично! Есть грибы или сладкий перчик? Это все тоже может сгодиться. Фантазируйте, и вы найдете самый оптимальный вариант для себя и вашей семьи.

Что нам потребуется:

Разрезаем луковицу пополам, и далее нарезаем ее тонкими полукольцами.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук на среднем огне до его мягкости.

Очищаем морковь, промываем, и нарезаем ее специальной теркой для корейской моркови тонкими полосками. Если такой терки нет, придется попотеть вручную. Нарезанную морковь добавляем к луку и жарим, постоянно помешивая пока морковь не станет, что называется аль-денте, чуть твердой, и при этом уже не сырой.

Тем временем, отваренное в чуть подсоленной воде куриное филе, в течение 15 минут, нарезаем небольшими кубиками.

Маринованный огурец нарезаем небольшими кубиками. Очень важно купить именно маринованные хрустящие огурчики, от их качества будет зависеть и вкус салата.

Горошек промываем используя дуршлаг.
Салат можно подавать в нескольких вариантах.
1. Приготовить его слоями:

2. Перемешав все ингредиенты:

3. Или выложить его порционно используя кулинарные кольца:

Приятного аппетита!