Рецепт: Стейк из свинины на электрогриле - Маринованный в соевом соусе с чесноком

Просто божественный стейк можно приготовить на электрогриле всего за 10 минут времени - главное знать несколько важных моментов, о которых я сейчас расскажу.

1. Подготовка.

Свиной кусок должен быть шириной 3-4см и обязательно порезан поперёк волокон.

Сегодня я мариную свинину в соевом соусе с чесноком (хотя конечно же существует большое множество вариаций подготовки мяса).

Заливаю мясо соевым соусом.

Каждый зубчик чеснока разрезаю вдоль на 3-4 пластинки.

Вставляю пластинку чеснока в надрез в мясе, сделанный с помощью ножа.

Так же делаю ножом парочку сквозных прорезов в мясе - это необходимо для сочности и лучшего маринования мяса.

Далее использую молотую паприку - обтираю ею кусок свинины.

Таким образом оставляю мясо мариноваться на часа 2 - но это время того стоит!

2. Жарка.

Необходимо хорошо разогреть электрогриль до температуры 200 градусов и только затем выложить свинину.

Накрыть будущий стейк верхней половиной гриля и жарить 5 минут.

Это необходимо для образования корочки, так называемого "запечатывания" мяса, таким образом все соки останутся внутри мяса и стейк будет обязательно нежным и сочным!

После чего уменьшить температуру до 150 градусов и протомить ещё 5 минут для пропекания стейка внутри.

За счёт собственного сока, а так же маринада из соевого соуса, стейк будет невероятно сочный!

К тому же, сегодня для стейка я брала жирный кусочек свиной корейки.

Нежнейший стейк из свинины просто тает во рту!

А 10 минут вполне достаточно для прожарки стейка - мясо хорошо поджарилось снаружи и отлично протомилось внутри!

Спасибо за внимание!