Рецепт: Черничный мусс - на манке

На днях готовила черничный мусс на манке, получилась она воздушной, пористой и очень вкусной, а манка не чувствуется в нем совсем.

я использовала замороженную чернику, для начала ее необходимо разморозить при комнатной температуре

теперь нужно ее тщательно размять и протереть через сито

сок пока убираем в сторонку. Жмых выложим в кастрюлю, заливаем стаканом воды, как закипит, выключаем плитку и процеживаем

в небольшую кастрюлю выливаем черничную воду, добавляем пол стакана сахара

как закипит, добавляем манку

варим на медленном огне до готовности манки, я варила около 10 минут, снимаем с огня, даем слегка остынуть, вливаем черничный сок

взбиваем при помощи миксера минут 10, масса должна увеличиться вдвое и посветлеть

разливаем по креманкам и отправляем в холодильник остывать, должны простоять не менее 3 - х часов
Вот такая консистенция после 1 часа остывания

а это после 6 - ти часов остывания

Приятного аппетита!