Добавить рецепт
bel4aРоссия, Пермь
Репутация: +860Все рецепты автора: 29
Дата публикации: 2016-03-23
Рецепт понравился: 2 
Рецепт: Клафути с голубикой - в духовке
Ингредиенты:
мука - 100 г;
соль - щепотка;
молоко - 50 г;
яйца куриные - 4 шт.;
сахар-песок - 75 г;
голубика - 250 г;
ванильный сахар - 1 ч. л.;
лимонная (апельсиновая) цедра - 1 ч. л.;
сливки (не ниже 20%) - 50 г;
сливочное масло для смазывания формы - 10 г;
сахар (для посыпки формы) - 2 ст. л.
Способ приготовления:
мука - 100 г;
соль - щепотка;
молоко - 50 г;
яйца куриные - 4 шт.;
сахар-песок - 75 г;
голубика - 250 г;
ванильный сахар - 1 ч. л.;
лимонная (апельсиновая) цедра - 1 ч. л.;
сливки (не ниже 20%) - 50 г;
сливочное масло для смазывания формы - 10 г;
сахар (для посыпки формы) - 2 ст. л.
Для начала необходимо просеять в глубокую миску муку, добавить сахар (обычный и ванильный), соль, цедру (лимонную или апельсиновую). Сахар я беру обычно коричневый, но можно взять и обычный белый. В это же время поставить нагреваться духовку до 180 градусов.
Далее в смесь нужно добавить яйца и тщательно взбить на низких оборотах, пока сахар полностью не растворится.
В полученную смесь ввести молоко, затем сливки (от 33%) и снова взбить.
После этого взять форму с высокими бортиками (или же несколько небольших порционных формочек), хорошенько смазать маслом комнатной температуры и посыпать сахаром. На дно подготовленной формы выложить ровным слоем ягоды.
Залить ягоды полученной массой и отправить в духовку (она как раз уже должна была разогреться до 180 градусов).
Выпекать десерт 30-40 минут, пока верх не зарумянится, по консистенции он получается похожим на пудинг.
Подавать клафути лучше всего еще тёплым, украсив сливочным мороженым, сахарной пудрой и мятой или сиропом.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий