Добавить рецепт
ОрликРоссия, Ростов-на-Дону
Репутация: +2052Все рецепты автора: 71
Дата публикации: 2016-03-22
Рецепт понравился: 20 
Рецепт: Котлеты из фарша с картофелем - в панировочных сухарях
Ингредиенты:
фарш смешанный - 500 г;
лук репчатый - 1 шт;
яйца куриные - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
картофель - 2 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
крупа манная - 3 ст ложки;
масло подсолнечное - для жарки
Способ приготовления:
фарш смешанный - 500 г;
лук репчатый - 1 шт;
яйца куриные - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
картофель - 2 шт;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
крупа манная - 3 ст ложки;
масло подсолнечное - для жарки
Котлетски с добавлением картофеля получаются более сочными и мягкими.
Беру свино-говяжий фарш (можно и любой другой). Я меня покупной.
Измельчаю луковичу - тру на терку, чеснок - через пресс, а можно и на мелкой терке. Добавляю эту смесь в фарш.
Тру на мелкой терке предварительно очищенный картофель. также добавляю его в фарш.
Добавляю сырое яйцо. Все перемешиваю, солю. Опять все тщательно перемешиваю.
Формирую котлетки среднего размера.
Обваливаю их в манной крупе. (Обычно пользуюсь панировочными сухарями, но сегодня их дома не оказалось).
Затем жарю на сковородке с разогретым подсолнечным масло. Жарю так - по 5 минут с каждой стороны на сильном огне до появления корочки.
Затем огонь ставлю на минимум и накрываю крышкой сковороду. Так котлеты тушу приблизительно по 6 минут с каждой стороны.
Готово!
Из ьтакого количества ингридиентов получается восемь среднего размера котлеток.
Беру свино-говяжий фарш (можно и любой другой). Я меня покупной.
Измельчаю луковичу - тру на терку, чеснок - через пресс, а можно и на мелкой терке. Добавляю эту смесь в фарш.
Тру на мелкой терке предварительно очищенный картофель. также добавляю его в фарш.
Добавляю сырое яйцо. Все перемешиваю, солю. Опять все тщательно перемешиваю.
Формирую котлетки среднего размера.
Обваливаю их в манной крупе. (Обычно пользуюсь панировочными сухарями, но сегодня их дома не оказалось).
Затем жарю на сковородке с разогретым подсолнечным масло. Жарю так - по 5 минут с каждой стороны на сильном огне до появления корочки.
Затем огонь ставлю на минимум и накрываю крышкой сковороду. Так котлеты тушу приблизительно по 6 минут с каждой стороны.
Готово!
Из ьтакого количества ингридиентов получается восемь среднего размера котлеток.
Время приготовления: 55 мин.
Комментарии к рецепту:
