Рецепт: Утка с брюссельской капустой - Запеченная утка с брюссельской капустой

Утку моем, натираем солью и перцем (внутри тоже), и оставляем на 1 час для просаливания.

Затем готовим лук, очищаем и нарезаем крупно.

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук. Обжариваем слегка до мягкости, так как мы его еще запекать будем.

Выкладываем лук в тарелку, а масло, которое осталось от жаренья лука, переливаем в форму для запекая (либо утятницу), при необходимости добавить масло.
В форму кладем нашу утку.

Накрываем фольгой (если вы готовите в утятнице, то крышкой), и ставим на средний огонь примерно на 1 час. Затем, достаем, выкладываем в форму лук и раскрываем утку запекаем до подрумянивания, примерно минут 30-40.

Так как, я брала замороженную брюссельскую капусту, то ее немного нужно отварить. В кипящую подсоленную воду минут на 5 кладем брюссельскую капусту. Затем достаем и даем стечь воде.

Утку достаем, и добавляем к ней брюссельскую капусту и сново ставим запекаться минут на 10-15. Вот, что получилось.

Даем немного остыть, режем утку на кусочки и подаем на общем блюде.