Рецепт: Тефтели из трески - В сливочном соусе под сырной корочкой

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления трески. На сей раз это будут нежные рыбные тефтели в сливочном соусе под сырной корочкой.

У меня была целая треска. Для начала я ее разморозила, отделила мясо от костей и кожи. Это была самая трудоемкая работа. Филе трески я измельчила с помощью мясорубки.

Для фарша мне понадобится одна луковица.

Лук я почистила и измельчила.

В миску с фаршем добавляю соль, перец, паприку и смесь перцев.

Также в фарш добавляю пару ложек панировочных сухарей. Их можно заменить манкой. Мне кажется, что панировочные сухари придают особый вкус рыбным тефтелям.

Для того, чтобы связать все эти компоненты фарша, мне понадобятся перепелиные яйца. Их также можно заметить одним куриным яйцом.

Разбиваю яйца в миску и тщательно перемешиваю фарш.

Получается достаточно густая масса, из которой легко можно сформовать тефтели.

Формирую тефтели размером с большой грецкий орех. Выкладываю тефтели на противень.

Сверху поливаю сливками, которые слегка разбавила водой.

Для образования румяной сырной корочки мне понадобится немного любого твердого сыра.

Сыр натираю на крупной терке и присыпаю тефтели.

Запекаю тефтели в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 35 минут.

Тефтели из трески получаются диетическими и очень нежными благодаря тому, что они запекались в сливочном соусе. Я предпочитаю подавать такие тефтели с картофельным пюре.

Приятного аппетита!