Рецепт: Печеночные котлеты "Парочка" - с майонезно-сметанным соусом и чесноком

Доброго времени суток, дорогие читатели. Сегодня я хочу предложить Вам один из вариантов приготовления свиной печени. Это будут нежные печеночные котлетки, скрепленные майонезно-сметанным соусом с чесноком парами.

Свиную печень я разморозила и нарезала на небольшие кусочки.

Очищаю одну луковицу, нарезаю ее крупно и обжариваю на растительном масле. К луку добавляю морковь, натертую на крупной терке. У меня морковь из морозилки.

Печень измельчаю с помощью мясорубки.

Также через мясорубку пропускаю обжаренные овощи.

Далее добавляю соль и специи.

Чтобы котлетки не разваливались при приготовлении, я буду использовать перепелиные яйца. Их можно заменить одним куриным яйцом.

Разбиваю яйца в миску с фаршем и хорошо перемешиваю все компоненты.

Вместо муки я добавлю одну столовую ложку панировочных сухарей.

Вот такой фарш у меня получился в итоге. Можно приступать к обжариванию котлеток.

Пока котлетки поджариваются, я подготовлю соус. В небольшой миску смешиваю майонез и сметану в равных пропорциях.

Туда же добавляю немного свежемолотого перца и зубчик чеснока, натертый на мелкой терке.

Перемешиваю соус и он готов.

Котлетки обжариваю на растительном масле с двух сторон до полной готовности.

Готовые котлетки выкладываю на тарелку.

Сверху каждой котлетки выкладываю по чайной ложки соуса.

Следующую порцию котлеток выкладываю поверх соуса. У меня получились вот такие замечательные "парочки" .

Точно также поступаю с остальными котлетками. Сверху парочки можно полить оставшимся соусом.

Приятного аппетита!