Рецепт: Тушеная свинина - Вкусно и сытно

Всем доброго времени суток. Сегодня будем тушить овощи. Это простое и вкусное блюдо не раз меня выручало в случаях, когда срочно нужно приготовить что-то на завтра, а с работы пришла ночью.
Итак, для начала берем свинину. Я беру фермерскую, покупаю часть туши, разделываю и замораживаю порционно. Поэтому сегодня у меня она уже была предварительно разморожена и порезана.

Кладем свинину в кастрюлю, добавляем немного воды, чтобы мясо было чуть прикрыто, доводим до кипения. Далее либо снимаем пену, либо сливаем воду. Я выбираю первый вариант. Удаляю пену, убавляю огонь, высыпаю ложку хмели-сунели и оставляю мясо тушиться под крышкой на полчаса.

В это время чистим овощи. Картошку и баклажан я почистила.

А вот морковь и кабачок у меня были заморожены. Кабачок - один из последних, замороженных еще осенью, с отцовского огорода. Долежал до весны, бедняга )) Забыла я про него ))

Мясо протушилось полчаса, добавляем к нему морковь. Нарезаем картофель и кладем в кастрюлю. Тушим на маленьком огне до полуготовности картофеля.

Далее добавляем баклажан и кабачок, солим, накрываем крышкой и тушим до готовности.

Проверяем готовность по картофелю. За это время мороженый кабачок расползется, а баклажан сохранит форму.
Готовое блюдо выглядит, как густая похлебка.

Приятного аппетита!