Рецепт: Митболы из кролика - с томатами

Для приготовления митболов потребуется любой фарш, в моем случае это фарш из кролика. Лучше брать не жирный фарш, например, курицу или говядину.
Добавляем в фарш яйцо, овсяные хлопья, измельченный репчатый лук и специи по вкусу. Из специй я использую молотый кориандр, черный перец, соль и немного паприки.

Хорошо вымешиваем фарш и оставляем на время, чтобы овсяные хлопья пропитались и стали мягкими. Время зависит от вида хлопьем. Если вы используете овсяные хлопья типа геркулес, то надо подождать минут 15-20, если обычные хлопья или хлопья не требующие варки, то достаточно 5 минут. Далее формируем небольшие шарики размером чуть меньше, чем грецкий орех.

Получившиеся шарики жарим в подсолнечном масле на хорошо разогретой сковороде.

Первые пару минут жарим на большом огне, т. к. нам необходимо, чтобы на шариках образовалась небольшая корочка, которая не даст им разваливаться и можно будет не боясь перемешивать их лопаткой.

Обжаренные со всех сторон митболы перекладываем в кастрюльку. Предварительно я выкладываю шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Далее заливаем в кастрюльку тертые помидоры и сметану. Помидоры можно использовать свежие, замороженные или просто томатную пасту, выбирать то, что есть в холодильнике. Если использовать томатную пасту, то ее необходимо не 200мл, а 50-70 будет достаточно, иначе будет очень кисло.

Тушим под закрытой крышкой митболы 7-10 минут на самом медленном огне.

Готово!
Идельно сочетается со спагетти, но в этот раз у меня их не было, поэтому просто макароны-перья) Сверху посыпаю сыром и специями "Прованские травы".

Приятного аппетита!