Рецепт: Гречаники с овощным соусом - вкусные с любым фаршем

Эти котлетки можно готовить с разными видами фарша. Я пробовала делать и с куриным, и с говяжим. В разных вариантах блюдо все равно очень вкусное.

На этот раз фарш состоит из мяса индейки и говядины.

Гречку я мою, сливаю воду и сушу на сковородке.

Потом ее отправляю в кастрюлю, в которой уже кипит подсоленная вода. Там она отваривается. Затем надо дать чуть остыть.

Фарш у меня готов заранее.
В него добавляю гречу. Пропорции приблизительно 50 на 50. Но варьировать можно.

Если гречи будет больше, то вероятнее всего понадобится не одно, а 2 яйца.
Вместе с яйцом кладу ложку майонеза. И перемешиваю.

Осталось добавить приправы. Руководствоваться можно своим вкусом и предпочтениями.

Затем формируем небольшие котлетки, которые обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Прожаренные котлетки выкладываю в блюдо или форму.

Теперь переходим к овощам.
Режем лук и обжариваем на масле. У меня оливковое, но можно и другое.

Позже к луку добавляем морковь, болгарский перчик.

Туда же режем помидор.

Когда все овощи соединены, настанет время добавить томатную пасту.

Соль, сахар, перец - по вкусу.

Вот теперь этим соусом мы заливаем наши жаренные котлетки.

И отправляем в духовку на 20 минут. Духовку лучше предварительно разогреть. Если она холодная, то время нахождения блюда в духовом шкафу можно увеличить.
Через 20 минут - достаем и кормим домочадцев))

Можно использовать гарнир. Но я решила кушать с салатами, а глядя на меня и остальные члены семьи поступили также)

По времени блюдо может показаться затратным. Однако фарш у меня готов был заранее. Греча была готова накануне. Так что процесс формирования, обжарки и запекания занял около часа.