Рецепт: Шоколадная колбаса - с арахисом

Этот десерт, наверное, пробовал хоть раз в жизни каждый. Он носит названия "чайная колбаска", "сладкая", "шоколадная", но суть одна: это измельченное печенье с добавлением какао, сливочного масла, а также, возможно, обычного коровьего или сгущенного молока. Просто и очень сытно и вкусно.
Берем обычное песочное печенье, которое может называться "юбилейное", "к чаю", "сахарное", не суть важно, главное, чтобы это было сладкое печенье без добавок и начинки.

Печенье необходимо измельчить, но не сплошь в крошку, а чтобы часть печенья была в виде достаточно крупных кусочков (до 1 см), часть - в крошку. Поэтому удобнее всего делать это руками, потребуется 5 минут.

Также подготовим орешки. У меня - арахис. Я его мою и прокаливаю на сковороде минут 15-20 на среднем огне, пока не пойдет интенсивный запах. Орешки при этом потрескаются, а из некоторых начнет выделяться масло.

Далее мы должны измельчить орешки в крошку, на этот раз - достаточно мелкую. Блендер - идеальный помощник в этом деле. Готовые орешки пересыпаем к печенью.

Теперь займемся "заливкой" для того, чтобы связать кусочки печенья и орешки в единое целое. Соединим в миске сахар и какао-порошок, вольем пару ложек молока.

Ингредиенты перемешаем между собой. Вот в такую пастообразную массу они превратятся.

На плите или в микроволновке растопим сливочное масло. Добавим к нему шоколадную массу и будем варить, постоянно помешивая до тех пор, пока они не соединятся между собой как следует.

Вот что мы получаем в итоге.

Еще горячую масляно-шоколадную смесь вливаем в печенье с орешками. Тщательно перемешиваем все, чтобы шоколадная масса равномерно распределилась.

Так как я не учла в этот раз, что с орешками надо бы увеличить количество сливочного масла, то у меня масса в конечном результате получилась густовата. Если вы не будете брать орехи, то и 200 гр. масла достаточно. А вообще она должна получиться более жидкой, чем это вышло у меня.

Итак, заготовку перекладываем в пакет и формируем колбаску.

Несколько раз проходимся по всей длине, плотно прижимая массу пальцами и утрамбовывая ее, чтобы не было пустот.

Убираем колбаски в морозильную камеру на пару часов. Я убрала на ночь. Вышло из указанного количества продуктов 4 колбаски общей массой 850 гр.

Посте того, как извлекли их из морозилки, даем отойти минут 10, нарезаем и подаем к столу. Похоже на салями).

Приятного семейного чаепития!
Время приготовления указываю без учета времени на застывание десерта.