Рецепт: Овощное рагу с мясом - вкусное

Всем доброго времени суток.

Я очень часто готовлю для своих домочадцев овощное рагу с мясом. И сегодняшний день не стал исключением. И я представляю вашему вниманию этот простой рецепт.

Для начала необходимо сварить мясо - режем его небольшими кусочками и отправляем вариться в подсоленной воде до готовности.

Лук чистим, моем и мелко крошим.
Морковь трем на средней терке.
Обжариваем лук и морковь на растительном масле до готовности.

Картофель чистим и режем кому как нравится. Я режу ее кубиками, но вы можете соломкой или брусочками - дело ваше.

Небольшими порциями обжариваем ее до золотистой корочки на растительном масле. Почему не всю сразу? Да чтобы она не слипалась между собой и обжарилась со всех сторон.

Затем откидываем ее на сито, чтобы все масло стекло.

Со всей остальной картошкой делаем тоже самое.
Когда мясо сварилось, то его тоже отправляем на сковородку с маслом и обжариваем до золотистой корочки с добавлением приправы для мяса.

Потом также его отправляем в сито.

Капусту мелко шинкуем и пассеруем на растительном масле до мягкости.

Все наши обжаренные ингредиенты мы отправляем в общую кастрюлю или сотейник.

Добавляем туда мелко порезанный укроп.

Затем туда отправляется чеснок (через пресс).

Томатную пасту разводим 2-2,5 стаканами воды и заливаем ею наше будущее рагу.

Все по вкусу солим и перчим. И все хорошо перемешиваем.

Ставим на плиту с небольшим огнем и томим до выкипания жидкости.
Приятного вам аппетита!