Рецепт: Тонкие блинчики с творогом - с водкой

У меня никогда не получались тоненькие блинчики, они всегда разваливались, прилипали. Поэтому я пекла только аладушки. Но надо когда-нибудь начинать... Это был мой первый удачный эксперимент, и теперь доча всегда просит их сделать.

Выливаем молоко в кастрюлю.(можно взять любую посуду с высокими стенками, но я предпочитаю замешивать тесто в кастрюле). Вбиваем в него яйца, добавляем сахар и щепотку соли. Т. к. у нас начинка из творога, мы делаем сладкие блинчики, но можно и сахара вовсе не добавлять, если хотите сделать например с фаршем или грибами. Всё тщательно перемешиваем. Я для этого использую миксер.

Начинаем всыпать муку. Её понадобиться столько, чтобы ваше тесто получилось консистенции жидкой сметаны. И самый важный ингредиент это водка. Добавляем 2 столовые ложки и перемешиваем последний раз.

На расколенную сковороду капаем масло и половником наливаем наше тесто. Жарим на большом огне сначала с одной стороны, пока блин не начнёт спокойно отстовать от сковороды.

Это занимает около 2х минут. Переворачиваем, и жарим на другой стороне примерно минуту.

Снимаем блинчик с огня, выкладываем на тарелку, и приступаем к новому. Так жарим блинчики из всего теста.

Теперь приступим к начинке. Творог разминаем вилкой и добавляем сметаны. Можно конечно добавить ещё сахара, но я думаю это будет слишком сладко.

Выкладываем ложкой творог на приготовленный нами блинчик, и заворачиваем в конвертик.

Проделываем эту процедуру со всеми оставшимися блинчиками. Вот и всё. Наши вкусные блинчики с творогом готовы.

Приятного аппетита.