Рецепт: Маковый кекс на медовухе - С курагой. Без жиров.

Выпечка на медовухе получается очень пышная и ароматная. Я знала это очень давно, но как то не было в доме медовухи, а тут в выходные ездили в деревню и по дороге заехали к пасечнику за медом, он нам и предложил "целебный" напиток.
Начну...
Насыпаем стакан манки

Заливаем крупу одним стаканом медовухи

Перемешиваем, даем постоять минут 15-20, за это время манка разбухнет.
Добавляем два яйца

Добавляем муку

Перемешиваем и добавляем сахар. Опять все перемешиваем.

Добавляем соду и щепотку соли.
Перемешиваем.

Тесто должно получиться не слишком жидким, тягучим. Если все же получолсь жидким, нужно добавить муки.

И добавляем мак

Курагу мелко нарезаем ножом. Если курага очень сухая, то предварительно замочить в воде. У меня мягкая, поэтому не замачивала, только помыла и подсушила бумажным полотенцем

Добавляем курагу в тесто

Я приготовила маленькие медовые кексы и один большой, так как приоритеты в семье разные, а угодить хочется всем.
Для маленьких тесто раскладываем по силиконовым формам для маффинов, их не нужно предварительно смазывать маслом.

Для большого кекса смажем форму маслом(любым) и посыпем манной крупой

Выкладываем тесто и немного разровняем его по форме

Маленькие кексы выпекаем при температуре 170 градусов 30 минут. (Ориентируемся по своей духовке, проверяем зубочисткой тесто)

растопим одну столовую ложку меда в микроволновке

Кулинарной кисточкой наносим растопленный мед на ГОРЯЧИЕ!!! кексики, пока они будут остывать, мед впитается в тесто, остается только блестящая тонкая пленочка

Большой кекс выпекаем немного дольше, около 40-45 минут при температуре 170 градусов.

Его я ничем не смазывала. Он и так очень ароматный и вкусный, даже пропитывать ничем не нужно.