Рецепт: Овощной суп - На курином бульоне с брокколи и цветной капустой

Что-то вдруг захотелось мне чего-то яркого, летнего и лёгкого. И вот решила сварить один из любимых моих летних супов. Без мяса конечно не обойтись, иначе через 15 минут после такого супа будешь уже голоден.
Варим куриный бульон из бедра. Когда он будет уже готов добавим лавровый лист и перец горошком, у меня смесь.

Режем не слишком мелко луковицу. Желательно большую.

Затем чистим и нарезаем морковь. Так как мне захотелось красоты, то нарезала я её таким образом.

Лук и морковь отправляем в бульон.

Теперь чистим, моем и режем картофель. Вот такими волнистыми брусочками.

Картофель тоже отправляется в кастрюлю.

Режем так же и болгарский перец. Желательно чтоб он был красным. У меня правда был не полный к сожалению.

Его тоже кладём в кастрюлю.

Цветную капусту разбираем на соцветия.

Добавляем в суп.

Так же поступаем и с брокколи.

И тоже в кастрюлю.

Кстати, курицу я достала и разобрала на мелкие волокна.
Варим несколько минут, до готовности капусты и выключаем. Суп готов! Он очень вкусный и красивый, но фоткаться не любит.

без вспышки)

Обычно летом добавляю ещё и помидорку, иногда кабачок. Ещё свежей зелени! Очень вкусно со сметаной!
Всем приятного аппетита!