Рецепт: Манник с замороженной клубникой - Запах и вкус свежей ягоды после долгой зимы!

Еще один вариант всеми любимого манника. После зимы у многих остаются заготовки с прошлого года, в том числе и замороженная ягода.
Как раз весной это очень кстати, когда мы все соскучились по летним ягодам.
Начинаем как обычно, с манки. Насыпаем крупу в чашку

Заливаем одним стаканом кефира, молока или ряженки, можно вместо молочной заливки использовать клубничный морс, сироп из компота или сок.
В моем случае, заливаю простоквашей

Не перемешивая, засыпаем пол стакана овсяных хлопьев

Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Получается очень густая манно-овсяная каша

Засыпаем сахар, щепотку соли, ванилин на кончике ножа и соду

Перемешиваем, добавляем два яйца ( можно одно)

Добавляем муку, замешиваем тесто

Теперь нужно добавить масло. Подойдет как растопленное сливочное, так и любое растительное. Я добавила растительное масло.

Еще раз все хорошо перемешаем. Пока будем подготавливать форму для выпекания, тесто немного постоит и поднимется.

Форму смазываем маслом (любым).
Сверху посыпаем манкой. С таким антиприлипающим покрытием никакой пергамент или пекарская бумага не нужна. Пирог ни в коем случае не пристанет и очень легко вынимается после приготовления.

Выкладываем половину теста, ровняем его по всей поверхности.

Сверху выкладываем замороженную ягоду. Посыпаем сахаром.

На клубнику выкладываем оставшееся тесто так, чтобы оно покрыло всю ягоду.

Ставим во включенную, но не разогретую духовку. Выпекаем 1 час при температуре 165 градусов.

Ягода очень сочная, поэтому пирог не требует никакой пропитки. он хорош сам по себе и, как мне кажется, любая добавка в виде посыпки, пропитки или помадки будет лишней.