Рецепт: Кутабы - на кефирном тесте, зелень с омлетом

Кутабы очень вкусны и полезны тем, что готовятся на сухой сковороде, а зелень можно подобрать по вкусу, примешивать к зелени можно и творог и сыр. Приготовим сегодня из зелени с яичным омлетом.

Что понадобится сразу приготовим.

В емкость разобьем два яйца, посолим морской солью или солью с травами.

Вольем треть стакана воды и перемешаем.

Эту смесь выльем на горячую сковороду с ложкой подсолнечного масла.
Поставим на маленький огонь и накроем крышкой до готовности.

Готовый омлет выложим на тарелку остывать.

Порежем зелень.

Омлет остыл. Время его измельчить.

Смешаем зелень и омлет слегка присолим.

Начинка готова. Готовим тесто. В миску разбиваем яйцо и солим, у меня соль морская с морской капустой.

Наливаем пол стакана кефира и треть стакана воды. Подмешиваем муку, куда сразу добавили соду.

Вымешиваем мягкое тесто.

Раскатываем колбасу и нарежем ее на кусочки. Кусочки раскатаем в тонкие блины. На середину кладем начинку.

Защипываем края и вилкой прижмем края кутабов.

Так же проделываем с остальными нарезанными кусочками теста.

Разогреваем сковороду. Жарим кутабы на сухой сковороде на среднем огне. Минуты по 2-3 на каждой стороне.

Смазываем кутабы сливочным маслом сразу как сняли их со сковороды.

Все, кутабы готовы. Есть можно и горячими и холодными. Очень вкусны с кефиром.

Приятного аппетита!