Рецепт: Борщ с фасолью - По-домашнему

В нашей семье все очень любят борщ. Готовлю я его несколькими способами. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом борща с фасолью.

Чтобы приготовить такой вкусный борщ нам понадобиться бульон, лучше из свинины. Бульон у меня уже был готов.
Опускаю в бульон 5 шт картофеля. Целиком! И свеклу порезанную средними кусочками.

Половины свеклы будет достаточно, вторую половину оставим на зажарку. Свеклу в бульоне отвариваю для того, чтобы у бульона получился красивый насыщенный цвет.

И Пусть вариться. А мы тем временем. Приготовим зажарку. Для этого возьмем вот такие продукты.

Натрем вторую половину свеклы на крупной терке.

На сковороду наливаем масло, даем ему раскалиться и обжариваем нарезанный полукольцами лук.

Рекомендую лук зажарить получше, тогда зажарка будет потемнее. Потом отправляем на сковороду морковь и перец болгарский.

Немного обжариваем и добавляем свеклу.

Через пару минут добавляем помидоры

Обжариваем помидоры до тех пор пока выпариться лишняя влага.
Потом добавляем 3 ст. ложки фасоли у меня консервированная с овощами.

Обжариваем и добавляем 2-3 половника бульона.

Оставляем тушиться на медленном огне.

Пока зажарка будет тушиться мы займемся капустой. Нарежем ее не крупно.

Когда картошка в бульоне сварилась вытаскиваем ее и мнем вилкой.

Отправляем картошку в кастрюлю, туда же выкладываем капусту.

Варим капусту до полуготовности. Потом добавляем зажарку.

Перемешиваем доводим капусту до готовности. В конце варки добавляем лавровый лист. Подавать со сметаной и зеленью.

Всем приятного аппетита!