Рецепт: Пирог с абрикосами - Минимум недорогих ингридиентов

Хочу поделиться очень вкусным пирогом с минимальным количеством ингридиентов. Вам не понадобятся даже яйца. Только сметана, мука и сахар. Пирог можно приготовить с любыми ягодами, но мне он нравится с абрикосами, т. к. они дают кислинку и пирог по вкусу получается не приторным. Хранится долго и не черствеет.

Приготовим тесто.
Для начала, сахар лучше перебить в пудру, я делаю это с помощью кофемолки. Берем только 100г сахара, остальные 50г будут для посыпки.

Можно использовать и просто сахар, но по опыту, сахарная пудра гораздо лучше перебивается со сметаной.

Взбивать до полного растворения сахарной пудры.

Затем в сметану добавить муку с содой и замесить крутое тесто.

Тесто должно минимально липнуть к рукам, или вообще не липнуть.

Разделяем на две неравные части, меньшая - примерно 1/3 от всего количества.

БОльшую часть теста раскатать или просто размять в блин и заполнить им форму, сформировать бортики.

На тесто насыпать столовую ложку сахара.

Теперь абрикосы, у меня замороженные (предварительно разморозить).

Абрикосы разложить на тесто.

Сверху равномерно посыпать 1-2 столовыми ложкаами сахара.

Оставшееся тесто скатать в колбаску и разрезать на одинаковые кусочки.

Каждый кусочек скатать в колбаску по длинне равную диаметру формы.

По очереди положить каждую полосочку-колбаску сверху на пирог, делая сеточку.

Завернуть края пирога внутрь.

Выпекать пирог в предварительно нагретой духовке до 180 градусов, примерно 40-45 минут.

После выпекания остудить и вытащить из формы, нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!