Рецепт: Хлеб пшеничный в духовке - на воде

В нашей семьи хлеб едят редко, практически только к супу, поэтому не могу сказать, что я часто пеку хлеб. Однако бывают случаи, когда он срочно нужен, а идти в магазин возможности нет. Учитывая тот факт, что для его приготовления нам нужны ингредиенты, имеющиеся на любой кухне, то через 1 час с лишним у нас на столе будет булочка домашнего пшеничного хлеба.
Смешиваем сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сахар и соль. Муку лучше предварительно просеить.

В стакане я смешала между собой теплую воду с маслом и постепенно вливаю к муке, замешивая тесто, вначале ложкой, а потом - рукой.

Выходит у нас во такой липкий комочек теста.

Теперь необходимо добавить к нему столько муки, сколько оно возьмет. У меня ушло примерно 3 столовые ложки. Подсыпаем муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Оставляем его на 30 минут для подъема в теплом месте, накрыв чем-нибудь, чтобы оно не заветривалось.

Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. Тут, надо сказать, у меня есть некоторые вопросы к моим сухим дрожжам. Брала их в свое время большой упаковкой, и что-то стали они, похоже, меня подводить. В этот раз поднялось тесто хуже, чем положено.

Обминаем тесто и формируем будущую буханку. Можно сформировать в виде батона, багета. Я же просто уложила в силиконовую форму для выпечки кексов. Накрываем его полотенцем и оставляем на расстойку на 15 минут.

Выпекаем хлеб в течение примерно 30 минут в духовке при температуре 180 градусов. В середине процесса я смазала корочку водой, чтобы она была помягче.
Вид у него, надо сказать, самый обычный, не чета магазинному, но вкус заметно отличается: свежее некуда!

Изнутри получается мягкий и пористый.

Приятного аппетита!