Рецепт: Хворост - по - домашнему

Самый простой и быстрый рецепт вергунов который мне попадался. Вместо кефира брала скисшее молоко.

Приступаем.

Смешать кефир (в моем случае скисшее молоко) с сахаром и 3 столовыми ложками подсолнечного масла. Добавляем соль, соду (гасить не надо, т. к у нас и так кислая среда) и муку. Замешиваем тесто. Если есть время можно дать полежать ему минут 20 или же можно сразу преступать к разделке. Делим тесто на две части и раскатываем каждую часть не очень тонко, чтобы вергуны были пышнее. Можно сразу поставить сковороду на огонь, чтобы нагревалось масло. Делим раскатанное тесто на треугольники или полосы, в каждой делаем надрез и через надрез выворачиваем тесто. Выкладываем вергуны на сковороду с раскаленным маслом и жарим с обеих сторон до золотистого цвета. Можно посыпать сахарной пудрой.