Рецепт: Салат "Обжорка с мясом" - с соленым огурцом и сыром

Бывают моменты, когда остаешься дома одна, и с одной стороны, готовить не для кого, а с другой - кушать-то все равно что-то нужно. Вот тогда-то на помощь и приходят мясные салатики - сытные, и в то же время всегда непременно вкусные. При условии, что отварное мясо лежит в холодильнике без дела, готовятся они в 2 счета.
Возьмем небольшого размера морковь, натрем на крупной тёрке, и обжарим на растительном масле.

Также необходимо замариновать лук. Режем его на мелкие кусочки, заливаем водой, примерно 50 мл, чтобы слой лука был полностью накрыт водой. Добавляем уксус, соль и сахар, размешиваем и оставляем мариноваться минут 15.
Промазывать салат я решила смесью кефира и майонеза в соотношении 1:1, чтобы облегчить салатик.

Небольшого размера соленый огурец нарезаем соломкой или кубиками и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Свинину отвариваем в подсоленной воде и нарезаем соломкой. Сыр натираем на крупной тёрке.

И начинаем выкладывать салат на блюдо. Я пользуюсь обычной обрезанной пластиковой бутылкой, спасибо за идею местным хозяюшкам).
Нижним слоем кладем огурец. Всё-таки какая-то жидкость в нем остается, поэтому если он и потечет - можно просто убрать влагу салфеткой с тарелки.

Следом выкладываем обжаренную морковь, промазываем. Добавлять соль я не рекомендую, так как в салате и огурцы, и мясо уже соленые.

Далее идет мясо.

Лук отжимаем, выкладываем и смазываем соусом.

Завершает "композицию" - сыр.

Аккуратно убираем формочку и подаем салатик к столу. Мне очень понравилось сочетание хрустящих огурцов, лука со сладковатой морковью и вполне нейтральной свининой. Лук вообще в маринованном виде воспринимается мозгом как яблоко, ничего с этим не могу поделать).

Пропорции указала на 1 порцию.
Приятного аппетита!