Добавить рецепт
sensualjuliaРоссия, Челябинск
Репутация: +2451Все рецепты автора: 148
Дата публикации: 2016-03-27
Рецепт понравился: 24 
Рецепт: Свиные ребрышки - с травами, соусом сальса, в луково-чесночной заливке
Ингредиенты:
ребра свиные - 1 гг.300 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
соус сальса - 3 ст.л.;
сметана - 1 ст.л.;
розмарин сухой - 1 ч.л.;
зира (кумин) - 1 ч.л.;
базилик сушеный - 1 ч.л.;
семя горчицы - 1 щепотка
Способ приготовления:
ребра свиные - 1 гг.300 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
соус сальса - 3 ст.л.;
сметана - 1 ст.л.;
розмарин сухой - 1 ч.л.;
зира (кумин) - 1 ч.л.;
базилик сушеный - 1 ч.л.;
семя горчицы - 1 щепотка
Свиные ребрышки очень вкусные и сочные, не смотря на то что казалось бы много костей - из них можно приготовить очень даже достойное блюдо.
Для моего рецепта понадобились: свиные ребра (свиное рагу), репчатый лук, чеснок, соус сальса, сметана, сухие специи - розмарин, зира, базилик, семя горчицы.
Ребра предварительно я мариную.
Маринад довольно простой - сметана+соус сальса. В пропорции 3 к 1 - 3 сальсы и 1 сметана. Сметана немного смягчит яркий вкус сальсы.
Ребра помещаю в глубокую емкость.
Каждый кусок натираю солью, и каждой из специй - зирой, розмарином и базиликом.
Тщательно смазываю маринадом и оставляю промариноваться на 1-2 часа. Также можно поставить с вечера или с утра до вечера, на 12 часов.
Когда ребра настояться выкладываю их в форму, заправленную фольгой. И отправляю в духовку на 50 минут при 200 градусах.
Когда запекание подходит к концу измельчаю лук и чеснок в измельчителе.
Достаю ребра из духовке. Посыпаю их семенами горчицы. И обильно смазываю луково-чесночной заливкой. И ставлю ребра еще на 20-30 минут в духовку.
Время прошло, ароматные и сочные ребрышки готовы!
Подаю порционно с свежими овощами, листьями салата и петрушкой.
Приятного аппетита!
Для моего рецепта понадобились: свиные ребра (свиное рагу), репчатый лук, чеснок, соус сальса, сметана, сухие специи - розмарин, зира, базилик, семя горчицы.
Ребра предварительно я мариную.
Маринад довольно простой - сметана+соус сальса. В пропорции 3 к 1 - 3 сальсы и 1 сметана. Сметана немного смягчит яркий вкус сальсы.
Ребра помещаю в глубокую емкость.
Каждый кусок натираю солью, и каждой из специй - зирой, розмарином и базиликом.
Тщательно смазываю маринадом и оставляю промариноваться на 1-2 часа. Также можно поставить с вечера или с утра до вечера, на 12 часов.
Когда ребра настояться выкладываю их в форму, заправленную фольгой. И отправляю в духовку на 50 минут при 200 градусах.
Когда запекание подходит к концу измельчаю лук и чеснок в измельчителе.
Достаю ребра из духовке. Посыпаю их семенами горчицы. И обильно смазываю луково-чесночной заливкой. И ставлю ребра еще на 20-30 минут в духовку.
Время прошло, ароматные и сочные ребрышки готовы!
Подаю порционно с свежими овощами, листьями салата и петрушкой.
Приятного аппетита!
Видео:
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
