Рецепт: Дрожжевой пирог "Улитка" - со смородиной

Пирог на дрожжах с начинкой из смородины.

Для теста нужно молоко подогреть, и добавить к нему соль, сахар, масло растительное и дрожжи.

Хорошенько всю смесь перемешать, дать дрожжам немного разойтись.

Теперь добавить просеянную муку, я добавляю по пол стакана и вымешиваю. Пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Теперь нужно поставить тесто подходить в теплое место. Часа на два - полтора. Обязательно накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой.

Тесто увеличится в объеме в два раза.

Для начинки нужно красную смородину, у меня замороженная, . Добавляю в нее сахарную пудру и крахмал, все тщательно перемешиваем.

Тесто раскатать прямоугольником, и разрезать на полоски, у меня четыре полоски получилось. Вдоль каждой полоски выложить начинку.

Защипнуть все края, очень тщательно, чтобы сок от смородины при выпекании не вылился.

Выложить получившиеся длинные пирожки в форме улитки в круглую форму смазанную сливочным маслом. И подождать в течении еще минут двадцати, чтоб тесто разошлось и поднялось.

Выпекать при температуре 200 градусов, в течении 30-35 минут.
Пирог поднимается во время выпекания.

Готовый пирог, пока он еще теплый, я смазала сливочным маслом.

Очень нежный, воздушный, мягкий, ароматный пирог.

Приятного аппетита!